Pred pripravo zamrznjene piščančje jedi obvezno odmrznite. Način odmrzovanja celotnega piščanca vpliva na okus in nežnost mesa. Prehitro odtaljevanje piščanca lahko privede do izgube okusa in celo kvarjenja.
Navodila
Korak 1
Če imate dovolj časa, piščanca naravno odmrznite. Tako se bodo v njem ohranili vsi vitamini in največji okus.
2. korak
Piščanca lahko odmrznete v mikrovalovni pečici: za to obstajajo posebni programi. Po 2 minutah odmrzovanja piščanca obrnite in ponovno vklopite.
3. korak
Piščanca lahko tudi odmrznete kar v hladilniku. Če meso položite na spodnjo polico in pravilno določite čas, lahko do začetka postopka kuhanja dosežete popolno odmrzovanje. Odtajanje lahko traja od 3 do 24 ur, odvisno od teže mesa, ki se odtaja.
4. korak
Obstaja tudi tak način odmrzovanja: piščanca položite v ponev in ga postavite pod tekočo vodo. Čas za takšno odtaljevanje se izračuna na naslednji način: 1 kg - 1 ura.
