Japonska kuhinja je postala priljubljena med občinstvom po vsem svetu, predvsem zaradi tako nezahtevne jedi, kot je suši. Ta jed je tako všeč našim rojakom, da jo skoraj vsaka gospodinja poskuša kuhati doma. Nori je stisnjena morska alga z nadevom, ovitim vanj Recept za okus končnega izdelka, in sicer zvitki, je pravilno pripravljen za uporabo "nori".
Potrebno je
stisnjeni listi alg
Navodila
Korak 1
Kupite kvaliteten izdelek. Nori lahko naročite na Japonskem ali v specializirani japonski trgovini. Skoraj vsak supermarket je pripravljen ponuditi svoje storitve na tem področju.
2. korak
Odločite se za izbiro. Nori se razlikujejo po videzu in številu v paketu. Za suši obstaja več vrst morskih alg: zelena, modra in rdeča (zlata). V bistvu so to isti nori, vendar z različnimi začimbami. Res je, da je v solati bolj priporočljivo uporabljati zelene, so drobno sesekljane, za suši pa je bolje uporabiti rdeče alge. V paketu jih je običajno 10, 50 ali 100.
3. korak
Obstajajo nori, ocvrti na sezamovem olju, z dodatkom morske soli, imenujejo jih tudi "šibuki". Njihov list je drugače stisnjen, tanjši je. Šibuki so precej hrustljavi nori, toda zaviti riž vanje je precej problematično. Absorbirajo se po principu naših čipsov, na primer s pivom. Proizvajalcev je vedno velika izbira, kot pravijo, za vsak okus.
4. korak
Pripravite nori za uživanje. V bistvu vam ni treba narediti nič posebnega, ker so nori že pripravljeni, da vanje zavijemo riž. Nekatere gospodinje pa priporočajo, da jih zmešate z majhno količino vode, da se zmehčajo, česar pa ne priporočamo, saj hrušč v zvitkih izgine. Za čudovit rezultat pri kuhanju morate riž ohladiti na sobno temperaturo, nato pa se bo popolnoma prijel na liste alg in ohranil krč.
