Mango je tropsko sadje s sladkim rumeno-oranžnim mesom. Mango je na voljo vse leto in je najpogosteje nezrel. Mnogi kupci zmotno verjamejo, da je rdečkasto rdečilo na tem eksotičnem sadju pokazatelj zrelosti. Dejansko so zreli mango v različnih odtenkih zelene, rumene in rdeče, odvisno od vrste. Zrelosti ploda ni mogoče določiti glede na njegovo barvo.
Navodila
Korak 1
Vzemite mango v roko, ga prinesite k nosu in vdihnite vonj. Moral bi biti sladek, bogat, saden. Mango je brez vonja, ko še ni zrel. Če sadje diši po alkoholu ali ima aromo kislega vrenja, je preveč zrelo in se je najverjetneje začelo slabšati.
2. korak
Mango rahlo stisnite v roke. Koža mora biti čvrsta, ne premehka ali prožna. Če manga ne stisnemo, naj nekaj dni zori pri sobni temperaturi.
3. korak
Pazljivo preučite obliko ploda. Če je videti trden in gost, potem mango še ni zrel. Če je sadje okroglo, gladko in na nobenem koncu ni nagubano, ga lahko jeste. Nekaj rjavih lis je običajnih znakov zrelega sadja, vendar mora biti koža gladka in brez razpok ali poškodb.
4. korak
Zrel mango ima dokaj mehko, sočno, gladko kašo, ima okus po zreli breskvi. Načeloma je uživanje nezrelih plodov manga precej problematično, saj bo težko trdo sadje celo rezati z nožem, še bolj pa - žvečiti.
