V teh dneh je na policah veliko različnih sadežev. Izbira zrelih jabolk, hrušk, banan ali pomaranč je enostavna. Navadni kupec je veliko težje izbrati zrelo eksotično sadje. Zrelost sadja lahko določite na več načinov, zahvaljujoč temu pa lahko zagotovite zrelo in okusno sadje.
Potrebno je
- - mango;
- - ananas;
- - kokos;
- - avokado;
- - pomelo;
- - kivi.
Navodila
Korak 1
Mango. Zrelo sadje ima sladkasto sadno aromo, ki izhaja iz peclja. Kožica mora imeti rumenkast odtenek, ker zelenkast odtenek kaže na nezrelost plodov. Na lupini zrelih plodov so pogosto gube. Ko pritisnete lupino manga, lahko na lupini vidite prstni odtis. Mehkoba celuloze kaže visoko stopnjo zrelosti. O zrelosti manga priča tudi njegova teža. Zrelo sadje se bo počutilo nekoliko težje od svoje velikosti.
2. korak
Ananas. Zrelo sadje bo vedno trdno, brez udrtin, razpok ali gub. Na dnu mora biti rahlo vlažno. Ko pritisnete, mora zrel ananas nekoliko vzmeti in se upogniti, vendar ostati čvrst. Zrel ananas ima sladkasto, izrazito aromo. Gosto in zeleno listje govori o svežini sadja. Če se zgornji list zlahka loči od sadja, je ananas zrel.
3. korak
Kokosov oreh. Sadje ne sme imeti razpok, udrtin, temnih lis. Mesto, s katerim se je oreh držal palme (tri oči), ne sme biti mehko in stisniti ob pritisku - to kaže na propadanje plodov. Večja kot je teža kokosa, sadež bo bolj okusen in zrel. Čim bolj kokos je oreh, več mleka vsebuje. Če pri stresanju kokosa ne slišimo brizganja kokosovega soka, je sadje prezrelo in njegova celuloza je postala žilava. Celuloza zrelega kokosa se zlahka loči od lupine in ima nežno teksturo. Če se celuloza drži za plast pod lupino, to pomeni, da je bila matica odstranjena zelena.
4. korak
Avokado. Zrel avokado je čistega videza, rahlo sijoč, nedotaknjen in čvrst. Če s plodovi rahlo pritisnete na plod, se pojavi majhna udrtina, ki se hitro zgladi in dobi prvotno obliko. Premehko sadje, ki ob stiskanju izloči sok - prezrel in v notranjosti morda gnilo. Drug znak zrelega avokada je razbijanje koščice pri stresanju sadja.
5. korak
Pomelo. Sadje bi moralo biti tehtno, vsaj 1 kilogram. Teža zagotavlja sočnost sadja. Zrelost pomela določa enakomerna rumena barva. Kožica plodov mora biti gladka, enakomerna, brez vidnih napak in poškodb. Vrh sadja mora biti čvrst, vendar debel največ en centimeter. Iz pomela naj izvira izrazita citrusna aroma.
6. korak
Kivi. Plodovi zrelega kivija morajo biti čvrsti, ne skrčeni, rahlo mehki na dotik. Lasje naj bodo trdi. Premehki, zmehčani plodovi so prezreli ali poškodovani. Zrel kivi proizvaja arome limone, jagode in banane. Če je kivi trd, potem še ni zrel.
