Limonin sok je vsestranska sestavina. Lahko ga dodate solatnim prelivom, pijačam, koktajlom in samo vodi, iz njega naredite limonado, marinirate v njej. Izboljša okus piščanca in rib, daje občutljivo in nežno aromo, je kot nalašč za številne sladice in, ne pozabite, je vir vitamina C.
Navodila
Korak 1
Limone pripravite vnaprej, če želite iz njih dobiti čim več soka. Limone pri sobni temperaturi proizvedejo več soka kot sveže limone iz hladilnika. Limona, ki jo prej na silo večkrat povaljate na mizo, s pritiskom nanjo z dlanmi, ne bo le bolj sočna, ampak tudi zaradi dejstva, da poškodujete lupino okoli celuloze, bo sok tekel bolj prosto. Najbolj sočna bo limona, ki jo boste pred stiskanjem dali v mikrovalovno pečico za 15-20 sekund.
2. korak
Limono prerežite na polovico in iz nje iztisnite sok, tako da ga stisnete v roki. To je najosnovnejša metoda, ki ne zahteva dodatnih naprav. Nekateri profesionalni kuharji nadomeščajo drugo roko s trenutnim sokom in uspejo ujeti limonina semena. To je učinkovito, vendar je bolje uporabiti majhno cedilo.
3. korak
Limono narežite na rezine in položite v spone, če morate jed tik pred jedjo preliti z limoninim sokom. Če takšnega orodja nimate, je v redu - limono narežite na klini in z njo okrasite posodo. Iz takšnega klina lahko s prsti iztisnete nekaj limoninega soka.
4. korak
Uporabite preprost sokovnik za citruse. Limono prerežite na pol in polovico počasi zavrtite čez štrleči del. Sok bo šel skozi cedilo in se zbiral v ločeni posodi. Ponovite postopek z drugo polovico.
5. korak
Obstajajo ročni sokovniki za citruse z lijakom in brez njega. Sokovnik brez lijaka je običajno izdelan iz lesa in je videti kot rebrasta "izboklina" na palici. Z zvijajočimi gibi potopite tak stiskalnik v limono in ga rahlo nagnite nad posodo, v kateri zbirate sok. Ročne sokovnice z lijakom so izdelane iz lesa. Na enem koncu je široka bodeča cev, na drugem - lijak. Nazobčan konec se vstavi v limono in sok ročno iztisne skozi lijak.
6. korak
Stisnite sok z električnim sokovnikom, če ga potrebujete v velikih količinah, na primer za limonino skuto. Električnim sokovnikom so običajno na voljo navodila po korakih, če pa ste jih izgubili, preprosto narežite limono na rezine, jo naložite v sokovnik in poiščite sliko limone na plošči aparata, blizu regulatorja. Preklopno stikalo nastavite na želeno oznako in iztisnite sok.
7. korak
Če potrebujete le nekaj kapljic soka, kožo limone prebodite z lesenim zobotrebcem, iztisnite želeno količino in zobotrebec vstavite nazaj v luknjo. To bo preprečilo, da bi se limona izsušila ali pokvarila. Če potrebujete sok le iz polovice limone, lahko drugega shranite v hladilniku v posebni limonski travi ali preprosto prekrijte rez s folijo za živila.
