Pri dušenju pesa ne izgubi svojih koristnih lastnosti. Spada med nizkokalorične jedi, lahko ga jemo v postu. Uživanje pese pomaga znižati holesterol, izločiti toksine in toksine iz človeškega telesa. Enolončnico iz rdeče pese lahko postrežemo kot samostojno jed ali k mesni pečenki.
Dušena pesa v kisli smetani
Sestavine:
- 500 g pese;
- kozarec kisle smetane;
- 1 korenček, koren peteršilja;
- 50 g olja;
- 1 st. žlica sladkorja, moke, limoninega soka;
- sol.
Korenje, peso in peteršilj narežemo na trakove, damo v ponev, potresemo z limoninim sokom, pokrito dušimo 40 minut. Občasno dodajte olje in premešajte peso.
Na ponvi prepražimo moko in maslo, dodamo sol, sladkor, moko. Vre naj 2 minuti. Pripravljeno zelenjavo začinite s to kislo smetanovo omako.
Enolončnica iz rdeče pese v olju
Sestavine:
- 3 pesa;
- 1 koren zelene, korenček;
- 2 žlici. žlice masla;
- 1 žlica. žlica moke;
- 1 čajna žlička kisa;
- sladkor, sol, lavrushka.
Olupite zelenjavo, rezano peso, zeleno in korenje na trakove, dajte v ponev, dodajte kis, olje in malo vode. Zmešajte, dušite, dokler zelenjava ne postane mehka.
Pripravljeni zelenjavi dodajte moko, premešajte, dodajte sladkor in sol po okusu, dajte lovorjev list, premešajte, vrejte še 10 minut. Postrezite vroče.
