Novica o edinstvenosti japonske zelene čajne matche (matcha) se je razširila po vsem svetu. Zato morajo vsi privrženci zdravega načina življenja to pijačo zagotovo uporabiti. Da pa boste matčo kar najbolje izkoristili, morate obvladati znanost, kako jo pravilno kuhati.
Potrebno je
čaj v prahu matcha, kuhana voda, metlica
Navodila
Korak 1
Prvič, sam matcha v prahu mora biti ustrezne kakovosti. To lahko presodimo po velikosti zdrobljenih listov. Ta puder se počuti kot otroški puder ali puder. Barva visokokakovostnega čajnega prahu je bogata zelnata. To pomeni, da je bila gojena v skladu z vsemi pravili.
2. korak
Drugič, temperatura kuhane vode je pomembna za kuhanje. Matcha se ne kuha v čajniku, temveč neposredno v skodelici, po možnosti iz keramike ali porcelana. Da, in je nemogoče kuhati, samo nalijte vrelo vodo. Zeleni "prah" čaja v prahu se preprosto ne bo takoj zmočil ali spremenil v grudice. Vrela voda naj se ohladi na približno 80-70 stopinj.
3. korak
Tu je lahko koncentracija matche različna: približno 1 zvrhana čajna žlička praška na 50 ali 100 ml vrele vode. V prvem primeru se bo pijača izkazala za močno, v drugem pa šibka. Pustite, da se kuha 1-2 minuti, nato pa premagajte z metlico. Japonci uporabljajo posebno metlico iz bambusa, doma pa lahko katero koli metlico ali celo skop ali mešalnik.
4. korak
Po takšnih manipulacijah s kuhanjem pijača dobi rahlo viskozno konsistenco (zlasti pri visoki koncentraciji pijače) z gosto peno na površini skodelice. Okus močne matche bo trpek in sladek, medtem ko bo pri nizki koncentraciji pijača rahlo grenka.
5. korak
Ker čaj matcha včasih po svojih toničnih lastnostih enačijo z dobro kavo, je povsem mogoče pripraviti napitek iz latteja. Če želite to narediti, se po raztapljanju čaja v vreli vodi doda tudi vroče mleko. Kot v prvi različici je tudi vse stepeno do pene. Lahko dodate sladkor ali med.
6. korak
Tekma se pije počasi. Vsak požirek čaja je koristno držati v ustih, da začutite njegov edinstven okus. In ker so listi čaja zdrobljeni v prah, se med takšnim pitjem čaja popolnoma absorbirajo. Pijača Matcha je popolnoma organska in vsebuje ogromno snovi, ki so koristne za telo.
