Ali želite slišati navdušene pohvale pri družini ali praznični mizi vaših najdražjih ali gostov? Če želite to narediti, je dovolj, da pripravite zanimivo in okusno jed. Za okusen zajtrk, kosilo in večerjo ali praznično mizo so povsem primerne košare iz listnatega testa z nadevom. Imenujejo se "Delight".
Boste potrebovali:
Za pripravo listnatega testa:
- pšenična moka - 6 žlic;
- margarina - 400 g;
- voda - 1,5 žlice;
- sol - 0,5 žličke;
- citronska kislina - 0,5 žličke;
- posušeni fižol - za obliko.
Za pripravo nadeva:
- krompir - 5 kosov;
- kozica - 250 g.;
- sveža kumara - 1 kos;
- sir - 100 g.;
- majoneza - 2 žlici;
- oranžna - 1 kos
Za dekoracijo:
- listi solate;
- zelenice, oljke, oljke;
- vložena zelenjava.
Osnova listnatih košar, imenovane "Delight", je listnato testo. Obstajajo različni recepti za pripravo listnatega testa. Eden od receptov za kuhanje je listnato testo brez kvasa. Vzemite 6 skodelic moke in jih nalijte na čisto, suho kuhinjsko mizo. Zmehčano margarino za peko narežemo na kocke in dodamo moki. Vse zmešajte z rokami, dokler ni gladko. Nato v majhno skledo vlijemo 1,5 skodelice vode, dodamo 0,5 čajne žličke soli in enako količino citronske kisline. V masi iz moke naredimo luknje in z njimi vlijemo malo vode, kot da z dlanjo zbiramo grudice (vendar ne gnetemo). To počnemo, dokler vode ne zmanjka. Vse zberemo v eno kepo, zavijemo v plastično folijo in čez noč postavimo v hladilnik.
Naslednji korak je izdelava košar. Testo razvaljamo z valjarjem in razrežemo na kvadrate s poudarkom na velikosti kalupa. Kalupe navlažite z vodo, vanje položite kvadratke testa in odstranite odvečno. Pokrijemo s papirjem za peko in potresemo s suhim fižolom, da se oblikuje.
Pečico segrejte na 200 stopinj in vlečene košare pecite 7 minut. Pustite, da se ohladi, nato košare odstranite iz kalupov.
Zdaj pa pripravimo nadev. Krompir skuhamo v lupini, olupimo in narežemo na majhne kocke. Kozice skuhamo v slani vodi, potresemo z limoninim sokom, olupimo in narežemo. Pomarančo olupite in narežite na majhne kline. Sveža kumara je lahko grobo naribana ali drobno sesekljana. Sir naribajte na drobnem ribniku. Zeleno drobno sesekljajte. Vse zmešajte z majonezo.
V vsako puff košarico z žlico damo nadev, na vrh okrasimo z olivami ali olivami, majhnim koščkom pomaranče in celimi kozicami.
Vlečene košare razporedimo na krožnik z zeleno solato in vloženo zelenjavo.
