Grozdje je koristna in lepa rastlina; mnogi ga sadijo na svojih poletnih kočah. Nekdo ga ima rad, ker trta dobro uspeva in se "vzpenja" po vodoravnih površinah ter tako ustvari čudovito naravno tendo. Za druge je glavna prednost seveda grozdje, ki ima poleg odličnega okusa tudi zdravilne lastnosti. Okus lahko uživate tudi po preteku sezone, če veste, kako pravilno shraniti grozdje.
Navodila
Korak 1
Ne smemo pozabiti, da so pozne sorte grozdja najbolje shranjene. Za shranjevanje so primerni grozdi z ne preveč gosto razporeditvijo jagod. Skorja mora biti gosta, meso pa trdno.
2. korak
Grozdje za skladiščenje je treba pobirati v suhem vremenu, pridelek pa dajte v posodo, posušeno na soncu, kar bo pomagalo zmanjšati tveganje gnitja grozdja v prihodnosti. Z grozdi je treba ravnati previdno, saj lahko poškodovane jagode med skladiščenjem povzročijo tudi gnitje. Pri obiranju je treba glavnik pustiti čim dlje in se jagod ne dotikajte z rokami.
3. korak
Takoj po obiranju jagode priporočamo, da jih odstranite v temen prostor, saj na svetlobi jagode postopoma povečajo dihanje, kar zmanjša kakovost grozdja.
4. korak
Pri nabiranju in dajanju grozdja na skladišče je priporočljivo, da grozde vzamete samo z glavnikom. Grozdje je pokrito z naravno voščeno prevleko, ki naravno ščiti sadje in je dober konzervans. Če je zaščitna plast poškodovana, lahko pospeši propadanje grozdja.
5. korak
Izberite mesto za shranjevanje, ki je suho in dobro prezračeno. Prekomerno kopičenje vlage bo samo škodilo grozdju. Iz istega razloga ni priporočljivo hraniti zelenjave z grozdjem, ki oddaja veliko vlage. Prostor mora biti čist, brez žuželk, plesni in vonjav. Včasih so stene prostorov obdelane s 5% sestavo železovega sulfata. Temperatura, primerna za shranjevanje grozdja, je od 0 do +5 stopinj.
6. korak
V skladišču je grozdje privezano na tirnico in postavljeno tako, da se med seboj ne dotika in prosto visi. To vam omogoča podaljšanje roka uporabnosti grozdja do dveh mesecev. Pred obešanjem lahko grozdje za 25 minut spustite v raztopino kalijevega permanganata (2-3 grame vode zadostuje za 10 litrov vode) in pustite, da raztopina odteče. Na police lahko postavite tudi grozdje. V tem primeru morajo biti grozdi nameščeni v enem sloju in se tudi ne smejo dotikati drug drugega.
7. korak
Da bi zagotovili daljše skladiščenje, grozdje včasih "zapremo". Da bi to naredili, so grozdi potopljeni v staljeni parafin, pred uporabo pa se znebijo parafinske plasti tako, da grozdje potopijo v vročo vodo.
