Na dieti najpogosteje jemo piščančje jedi, ali bolje rečeno, iz njegovega fileja. Navsezadnje so nas strašno dolgočasili, kajne? In želim si nekaj drugačnega, na eni strani - preprostega in dietnega, na drugi strani pa nenavadnega in okusnega! Upamo, da bodo ti recepti popestrili vašo zbirko!
Prvi recept je puran. Njegov file, če sem iskren, nima posebnega okusa, zato si ga bomo nekoliko pričarali in otopele dojke spremenili v praznično jed s francoskimi koreninami. Pri tem nam bo pomagal multivark. Če pa ga nimate, uporabite pečico!
"Souffle" iz puranjega mesa
- 350 g fileja;
- 1 majhno jajce;
- 1 žlica. gorčica;
- 1 velik strok česna;
- sol, poper, provansalska zelišča po okusu.
Priprava:
File zmeljemo z mlinom za meso ali živilskim procesorjem, stepemo jajce, dodamo žlico gorčice, mešanico provansalskih zelišč. Česen naribajte in dodajte ostalim sestavinam. Ne pozabite na sol in poper!
Iz nastale mase slepe kotlete in dajte v skledo multivarka. Nastavite nastavitev Bake in kuhajte približno 45 minut. Ne zapirajte pokrova in ne pozabite obračati kotletov vsakih 10 minut, da so enakomerno pečeni.
Drugi recept je "lahka različica" klasičnega francoskega recepta "Beef Bourguignon". Kljub razmeroma nizki vsebnosti kalorij je jed zelo nasitna - mirne vesti lahko z njo po službi razveselite svojega moža! Vendar bodite pripravljeni na to, da ga ne bo mogoče kuhati tako hitro kot prvega!
Dieta "Bourguignon"
- 350 g govejega fileja;
- 1 majhen pecelj zelene;
- 2 majhni korenčki;
- 1/2 pora (beli del);
- 100 g gob;
- 0,5 žlice. olivno olje;
- 5 lovorjevih listov;
- 0,5 žličke timijan;
- 3/4 kozarca vode;
- 375 ml suhega rdečega vina;
- 100 g šunke po želji.
Priprava:
Goveji file narežemo dovolj grobo, šunko (če jo seveda uporabimo) pa na majhne rezine. Zeleno zmeljemo na majhne rezine, beli del pora na kolobarje. Korenje narežemo na dovolj velike koščke.
V ponvi segrejte nekaj olja (pomembno - imeti morate dobro nelepljivo ponev!) In govedino prepražite z vseh strani. Pošljemo ga v ponev z debelimi stenami.
Por položite v ponev, dodajte preostalo zelenjavo, pražite približno 3 minute in dodajte mesu.
V ponev dodajte lavruško, posušen timijan in šunko.
Prilijemo vodo, damo na ogenj in pustimo, da zavre.
Hkrati v drugi ponvi zavremo rdeče suho vino in ga 2 minuti držimo na močnem ognju, da alkohol izhlapi.
V lonec z ostalimi sestavinami nalijte vino. Po okusu dodajte sol in poper. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju približno 2 uri. Gobe dodajte nazadnje, kuhajte približno četrt ure in postrezite!
