Profiteroli so slastne pecivo iz testa, v katerem se pri peki ustvari votlina, ki je napolnjena s smetano ali drugim nadevom. Vsaka gospodinja ima svoje skrivnosti, našteli bomo najbolj priljubljene.
Profiteroli (kremšnite) so osnova za različne jedi: sladico lahko pripravite tako, da profiterole napolnite s sladko smetano ali predjedjo, tako da v profiterol daste mešanico sira, kaviarja ali solate. Nadev, ki je rahle, zračne konsistence, brez večjih sestavin (krema, maslena krema, pašteta), se polni drugače kot nadev, ki vsebuje velike sestavine (sir, kaviar, narezan ali smetana z oreščki).
Metoda ena. Ta metoda je najpreprostejša: ko se profiterol ohladi, ga morate po dolžini prerezati na 2 dela ali narediti majhen rez in nadev razporediti s. Ta metoda je primerna tako za kremno polnjenje kot za polnjenje z velikimi komponentami. Ta metoda ima pomanjkljivosti: profiterol ni videti celostno, ni ga prav prikladno jesti (polnilo lahko pade iz območja reza) in tudi ne bo uspelo, če ga tesno napolnimo s polnilom. Polnilo, ki ima velike sestavne dele, lahko v profiterol damo samo na ta način.
Druga metoda: z uporabo napolnite profiterol s smetano. Vreča za polnjenje profiterola mora biti izdelana iz gostega materiala (silikona ali polietilena), saj vreča iz tekstila omogoča, da polnilo prehaja skozi sebe. Za vrečko morate vzeti šobo z ostrim koncem in majhno luknjo, profiterole prebodite z nožem ali s šobo in napolnite. Pomanjkljivost te metode je, da je treba vrečko po polnjenju dobro oprati.
Tretja metoda: začnite z. Priročno je uporabiti brizgo, profiterol lahko tesno napolnite s polnilom, plastični izliv pa zlahka prebode površino profiterola. Slaba stran je, da je drag in lahko kupite nekvaliteten izdelek.
Četrta metoda: naredi to. Metoda je preprosta, vendar morate najprej z nožem narediti luknjo v profiterolih.
Metoda pet: začnite uporabljati profiterol Takšno brizgo lahko kupite v kateri koli lekarni, stane poceni, ima prostornino 150-200 ml in je izdelana iz plastike. Injekcijska brizga je za enkratno uporabo, a če jo uporabljamo za kulinarične namene, jo moramo po uporabi sprati. Služila bo kot odlična in poceni zamenjava za kulinarično brizgo.
Glede na izkušnje gospodinj za polnjenje profiterolov (naredite rez in nadev nadevajte z žlico) in za najbolj priročno uporabo, ki jo lahko kupite v lekarni.
