Jajčevci so sadje, iz katerega lahko pripravimo številne okusne jedi. Odlično se ujemajo z veliko zelenjavo in različnimi živili, kot so sir, meso, šunka. Polnjeni jajčevci so zelo okusni.
Jajčevci, polnjeni s šunko in sirom, kuhani v pečici
Za to jed boste potrebovali naslednje sestavine:
- 3 jajčevci
- 250 g šunke
- 150 g katerega koli trdega sira
- 2 čebuli
- 2 paradižnika
- 5-6 st. l. rastlinsko olje
- nekaj ščepcev mletega črnega popra ali po okusu
- sol po okusu
Kuhanje polnjenih jajčevcev
- Za pripravo te zajedene jedi vzemite 3 glavne sestavine - jajčevce, sir in šunko. Bolje je, da vzamete dolge in mlade jajčevce. Ne smete jemati prevelikih plodov. Zelenjavo dobro operite. Prerežemo po dolžini na 2 kosa. S čajno žličko postrgamo sredino in iz jajčevca naredimo čoln. To je treba storiti čim bolj previdno, da ne poškodujemo sten ploda.
- Kašo jajčevcev, ki smo jo odstranili s sadja, narežemo na kocke. Čebulo olupimo in prav tako narežemo na kocke. Na rastlinskem olju prepražimo kašo jajčevcev s čebulo.
- Medtem ko je zelenjava ocvrta, tudi šunko narežemo na kocke. Na enak način narežite paradižnik in ga pošljite jajčevcem v ponev.
- Vse sestavine segrevajte v ponvi približno 2-3 minute. Dodamo poper in sol. Dobro premešaj.
- Pekač pokrijemo s pergamentom ali folijo. Čolne jajčevcev napolnite s kuhano mleto meso. Položimo na pekač, obilno in enakomerno potresemo s sirom. Sir predhodno naribajte.
- Pekač z nadevanimi jajčevci postavimo v vročo pečico (190 ° C) za 40-50 minut.
- Po preteku časa nadevane jajčevce vzamemo iz pečice. Položimo na krožnik (posodo). Postrežemo vroče.
Jajčevci, polnjeni z mletim mesom
Za to jed je primerno poljubno mleto meso.
Vzeti morate:
- 3-4 veliki mladi jajčevci
- sol
Za mleto meso:
- 500 g govejega fileja
- 3 čebule
- 3 žlice. l. rastlinsko olje
- 50 ml smetane
- jajčevcev celuloze
- 250 g trdega sira
- 3-4 paradižnika
- začimbe in sol po okusu
Priprava
- Operite jajčevce. Prerežemo po dolžini na dva kosa. Celulozo z nožem na več mestih narežemo in solimo, tako da sadje daje sok. Pustite 20-30 minut.
- Po določenem času izpraznite vodo, ki je izhajala iz jajčevcev, in jo za 10 minut pošljite v pečico, da postane celuloza mehka. Ohladite in izrežite celulozo, tako da stena ostane majhna. Sesekljajte z nožem.
- Mleto meso pripravimo tako, da mu dodamo čebulo in smetano. Pražite skupaj s kašo jajčevcev v ponvi 5-10 minut. Po okusu dodajte začimbe in sol.
- Kuhane čolne nadevajte z mletim mesom. Obilno potresemo s sesekljanim paradižnikom in nato naribanim sirom.
- Nadevane jajčevce položimo na pekač ali pekač. Položite v pečico (180C) za 20-30 minut. Sireva skorje naj dobro porjavi.
