Vijolična solata je praznična solata. Harmonično se bo prilegal postavitvi mize. Neverjetno barvita in svetla, razveselila bo tudi najbolj mračne goste. Poleg estetskega vidika je solata okusna in zdrava.
Potrebno je
- - 150 g prekajenega piščančjega mesa;
- - 150 g suhih sliv;
- - 300 g šampinjonov;
- - 2 kumare;
- - 3 korenčki;
- - 100 g slanih piškotov;
- - 1 žlica. žlica 9% kisa;
- - 1 strok česna;
- - pesin sok;
- - rastlinsko olje;
- - Črni poper;
- - Rdeča paprika;
- - redkev;
- - špinača;
- - majoneza.
Navodila
Korak 1
Prekajeno piščančje meso in svežo kumaro narežemo na trakove.
2. korak
Suhe slive prelijte z vročo vodo. Pustite 15 minut, nato vodo odcedite, odcedite v cedilo. Pustimo, da voda odteče in narežemo na kocke.
3. korak
Šampinjone drobno sesekljamo, prepražimo na rastlinskem olju. Po okusu dodajte sol in poper.
4. korak
Korenje narežemo na trakove, dodamo kis in premešamo. V ponvi segrejte rastlinsko olje, dodajte drobno sesekljan česen, črno in rdečo papriko. Korenje prelijemo z vročim oljem.
5. korak
Vse sestavine položite v naslednjem vrstnem redu: meso, suhe slive, korenje, gobe, kumare. Vsako plast premažite z majonezo. Redkvico narežemo na kroge, prelijemo s sokom rdeče pese in pustimo 3 minute.
6. korak
Na vrh položite liste špinače, na njih pa redkev cvet, na stranice solate položite piškote.
