Jigi so koristni skoraj kot sveže meso, saj se zaradi posebnih beljakovin dobro absorbirajo in nastale kalorije porabijo za energijo. Gobe s krompirjem v kisli smetani so zelo okusna in nasitna jed.
Potrebno je
- - 500 g svežih jurčkov;
- - 250 g kisle smetane;
- - 50 g svežega kopra;
- - 400 g krompirja;
- - 1 limona;
- - 10 g sveže solate;
- - 3 kos. majhni paradižniki;
- - 100 g masla;
- - 2 g črne mlete paprike;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Skoraj vse divje gobe se lahko odlično obnesejo za ta recept, lahko celo uporabite gobovo mešanico iz trgovine. Najbolje pa je, da skuhamo sveže jurčke, so zelo zdrave in hranljive, dobro se podajo k krompirju in kisli smetani.
2. korak
Vzemite pol kilograma svežih jurčkov, dobro jih sperite s tekočo toplo vodo z gobico. Teh gob ne namakajte in jih ne umivajte predolgo, saj ponavadi vsrkajo vodo kot goba. Iz tega razloga ni priporočljivo jemati zamrznjenih jurčkov. Po potrebi očistite steblo gobe z nožem. Gobe položimo na krpo in jih pustimo sušiti pol ure.
3. korak
Suhe gobe narežemo na majhne kocke. V ponvi stopimo maslo in v njem prepražimo gobe. Praženje bo trajalo dolgo, saj gobe oddajajo veliko vlage. Skupno maso gob je treba skoraj prepoloviti. Gobe naj bodo rahlo ocvrte, pojavila se mora rahla zlata skorjica.
4. korak
Krompir operite in olupite. Narežemo na majhne tanke rezine in dodamo popečenim gobam, pražimo še deset minut. Dodamo kislo smetano, začinimo s soljo in poprom ter dušimo še deset minut. Postrezite okrašeno s solato, paradižnikom in limoninimi klinčki.
