Izvirna solata Turtle je kot nalašč za otroške zabave. Svežo in aromatično jed dobimo s kombinacijo sladko-kislih jabolk, piščanca (ali rib) in orehov.
Potrebno je
-
- Za solato želva:
- - 200 g piščančjega fileja;
- - 4 jajca;
- - 1 čebula;
- - 150 g sira;
- - 100 g orehov;
- - 1 jabolko;
- - sol po okusu;
- - majoneza.
- Za solato želva s tuno:
- - 200 g fileta tune
- v pločevinkah v lastnem soku;
- - 4 jajca;
- - 2 krompirja;
- - 1 čebula;
- - 1 jabolko;
- - 50 g masla;
- - 10 kosov. orehi;
- - 5 kosov. suhe slive;
- - majoneza.
Navodila
Korak 1
Želva solata Operite piščančji file v tekoči vodi. Meso damo v ponev, zalijemo s hladno vodo, zavremo. Zmanjšajte toploto in kuhajte do mehkega, približno 20 minut. Kuhan piščančji file ohladimo in narežemo čim manj. Če želite solati dodati okus, poskusite piščančje prsi na žaru, prekajene ali pečene.
2. korak
Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Prelijte z vrelo vodo in pustite 8-10 minut, da odstranite grenkobo s čebule. Nato vodo odcedite in čebulo sperite v hladni vodi.
3. korak
Kuhajte jajca. Beljake ločite od rumenjakov. Beljake naribamo na drobnem ribniku, rumenjake z vilicami zdrobimo v drobtine. Naribajte sladko-kislo jabolko in sir. Za to solato uporabite trdi sir. Orehe zmeljemo v mešalniku. Namesto orehov lahko uporabite indijske oreščke.
4. korak
Solato Turtle po plasteh takoj položite na krožnik, na katerem jo boste postregli na mizi. Vsako plast gladite in premažite z majonezo. Beljake damo na dno posode, dodamo malo soli. Nato razporedite piščančji file. Na meso položimo čebulo in jabolko. Naslednja plast je nariban sir in rumenjaki. Vrh namažite z majonezo in potresite z mletimi oreščki.
5. korak
Poskusite, da bo vaša solata na krožniku dobila obliko poloble. Da bo solata resnično videla svoje ime, izrežite glavo "želve" iz kosa sira in jo pritrdite na solato. Naredite oči iz nageljnovih žbic ali graha črnega popra, rezine rdeče paprike ali paradižnika - usta, polovic orehovih semen - nog. Vrh okrasite z mrežo majoneze ali položite diamante iz koruznih zrn ali graha. Okoli "želve" namažite sveža zelišča.
6. korak
Solata "Želva" s tuno Krompir skuhamo v koži, dokler se ne zmeša, olupimo. Jajca trdo zavrite, ločite beljake in rumenjake. Beljake drobno sesekljamo, rumenjake pa z vilicami. Sesekljajte čebulo in suhe slive. Olupljeno jabolko in krompir naribamo na grob ribež. Maslo za 10 minut postavite v zamrzovalnik in nato naribajte na drobno rende. Orehe nasekljajte. File tune v pločevinkah pretlačimo z vilicami.
7. korak
Solato razporedite na ravno skledo po plasteh - file tune, beljakovine, maslo. Namažemo malo z majonezo. Nato razporedite preostale sestavine - krompir, rumenjak, jabolko in čebulo. Spet premažite z majonezo in potresite s suhimi slivami in oreščki. Okrasite solato kot v 5. koraku.
