Kot veste, je kunčje meso okusno in zdravo. Priporočljivo je, da ga uživajo tako odrasli kot otroci, saj je kunčje meso znano po svojih prehranskih lastnostih. Zajčje meso zaradi visoke vsebnosti beljakovin in hkrati nizke vsebnosti maščob in "slabega" holesterola v svojih lastnostih prekaša meso drugih živali. Prav tako je bogata z vitamini in minerali. Kunčje meso je zelo okusno in enostavno za pripravo.
Potrebno je
-
- 1 trup zajca;
- 2 jabolka;
- koren peteršilja ali zelene;
- začimbe;
- začimbe;
- česen;
- sol.
Navodila
Korak 1
Preden začnete kuhati zajca, trup dva dni namočite v hladni vodi, ki jo je treba občasno menjati. Nato meso dobro operemo z vseh strani in začinimo s soljo.
2. korak
Jajca, peteršilj in koren česen, prerezan na polovico, vstavite v zajca. Trup zašijemo z nitmi, potresemo z začimbami po okusu. Namažemo z maščobno kislo smetano.
3. korak
Pečico segrejte na 200 - 220 stopinj, vzemite pekač z visokimi stenami. Namažite ga z rastlinskim oljem. Zajca položimo na pekač, damo v pečico in ogenj zmanjšamo na 180 stopinj.
4. korak
Zajca po eni uri odstranite iz pečice. Trup obrnite tako, da je stran, ki je bila spodaj, zgoraj. Ponovno pokrijte s kislo smetano. Krompir, narezan na trakove ali rezine, položite na pekač, začinite s soljo in malo pokapajte z rastlinskim oljem.
5. korak
Pekač za še eno uro vrnemo v pečico.
