Plodovi fige imajo številne koristne lastnosti. Poleg tega se v normalnih pogojih hranijo zelo kratek čas, le 2-3 dni. Zato figove jagode pogosto sušimo in sušimo. Hkrati pridobijo poseben, edinstven okus.
Če želite vedeti, kako fige sušiti, potem je pomembno tudi vedeti, kako jih nabrati in oprati. Običajno se sušijo samo zrele fige. Kazalnik zrelosti je nekoliko odprt spodnji del jagodičja. Najbolje je, da poberemo fige, ki same odpadejo. Da se pod drevesom ne umaže, lahko položite čisto krpo. Fige morate umiti zelo previdno, da ne poškodujete občutljive kože.
Po odtekanju vode je treba vsako jagodičje namočiti v vreli sladkorni sirup in ga položiti na pekač, na katerem se bo v prihodnosti posušilo. Sirup je potreben, da se plodovi ne poslabšajo in ne začnejo gniti.
V naslednji fazi se jagode položijo na sonce, tako da ne pridejo v stik med seboj. V takih razmerah morajo fige ležati 5-8 dni. Ob oblačnem vremenu in ponoči ga odstranijo v hišo. Posušene fige postanejo mehke. Vsaka jagodičja se zmečka in naniza na vrvico, tako da se naredi venec. Pri stiskanju jagoda ne sme razpokati in njena celuloza ne sme iztekati.
V prihodnosti se fige shranjujejo v takih vencih v temnem, hladnem prostoru. V tej obliki se dve leti ne poslabša.
Suho sadje postane zelo sladko, včasih celo sladko. Če znate fige sušiti, lahko celo zimo uživate v njihovem odličnem okusu.
