Cimetove zvezde niso samo okusna poslastica, temveč tudi čudovit okras za novoletno ali božično mizo. Ta peciva bodo odlično darilo za zimske počitnice.
Priprava hrane
Če želite narediti cimetove zvezde, boste potrebovali: 3 skodelice mletih mandljev, 1 žlica. l. mleti cimet, 1 žlička. limonina lupina, 4 piščančja jajca, 1/8 žličke. sol, 2,5 skodelice granuliranega sladkorja, 2 žlički. sveže iztisnjen limonin sok.
Priprava
Zmešajte zmlete mandlje, mleti cimet in limonino lupinico. Vzemite jajca in ločite beljake od rumenjakov. Beljake stepemo z granuliranim sladkorjem in soljo. 1/3 beljakov odstavimo za okusno glazuro. V mandljevo zmes dodamo ostale beljakovine in testo temeljito premešamo. Mandljevo testo s cimetom razvaljamo v 5 mm debelo plast, s kalupi naredimo iz testa zvezdice ali druge figure.
Pečico segrejte na 180 stopinj. Pekač namažemo z rastlinskim oljem in pokrijemo s pergamentnim papirjem. Mandljeve zvezdice položite na pekač in postavite v pečico. Piškote pečemo 25 minut. Končne pekovske izdelke ohladite na sobni temperaturi.
Naredite zmrzal. Beljakom dodajte limonin sok in temeljito premešajte. Končne piškote posteklenite in postrezite. Da bodo zvezde videti izvirno, dodajte 2 grama barvila za živila v glazuro.
Zvezde cimeta so pripravljene! Postrezite jih s toplim čajem ali kavo.
