Obstaja veliko načinov za mariniranje svinjine. Vsak se odloči po svojem okusu. Obstajajo pa res dobri načini mariniranja svinjine, na katere je preprosto nemogoče, da ne bi bili pozorni. Svinjina je dobra tako za žar kot za cvrtje in peko.
Navodila
Korak 1
Svinjina, marinirana v kefirju.
Za 1,5 kg mesa: 0,5-0,7 litra kefirja, 2 srednje veliki čebuli, dodajte sol in začimbe po okusu.
Meso narežemo na koščke želene velikosti. Čebulo narežemo na kolobarje in zmešamo z mesom.
Začinite s soljo in začimbami.
Meso prelijte s kefirjem in marinirajte 2 do 24 ur.
Cvrete lahko v pečici, mikrovalovni pečici in seveda na žaru.
Tako marinirano meso lahko dajemo otrokom. Je izredno okusen in mehak.
2. korak
Svinjina, marinirana v pivu.
Za 1,5 kg mesa: 1 liter lahkega piva, 3 žlice. žlice gorčice, dve čebuli, dodajte sol in začimbe po okusu.
Meso marinirajte kot v prvem receptu, a namesto kefirja dodajte svetlo pivo.
Meso držite v marinadi 2 do 24 ur.
Cvrete lahko na vsem.
Okus je rahlo sladek, meso pa nežno.
3. korak
Najhitrejši recept je kis.
Za 1,5 kg mesa: 1 žlica. žlico kisa, 2 srednje veliki čebuli, dodajte sol in začimbe po okusu.
Sesekljajte svinjino, sol, poper in zmešajte s sesekljanimi čebulnimi obročki.
Kis razredčite v 100 gr. vode in prelijemo po mesu.
Priporočljivo je, da ne marinirate dlje časa. Optimalni čas je od 30 minut do 2 ur.
Brazier je najboljši način za kuhanje marinirane svinjine v kisu.
Če meso dlje hranite v marinadi, se bo izkazalo za trdo in ne okusno.
Prav tako se je treba spomniti, da kis negativno vpliva na delovanje želodca.
