Mesni kebab je jed, brez katere si težko predstavljamo poletno sezono. Zato je zelo pomembno, da smo pozorni na pripravljalno fazo, in sicer na kakovostno mariniranje svinjine. To je mogoče storiti preprosto in hitro.
Potrebno je
- Svinjina - 2 kg;
- Čebula - 4-5 velikih čebul;
- Kefir - 1 liter;
- Sol;
- Začimbe;
- Zelena zelenjava.
Navodila
Korak 1
Najokusnejši kebab dobimo iz svinjskega vratu. Če je izbira torej, je najbolje, da jo ustavite na tem delu maskare. Meso je treba dobro sprati in narezati vzdolž zrna na srednje velike koščke. Tako meso vpije marinado čim hitreje in enakomerno.
2. korak
Na dno posode za razsuti tovor položite plast mesa. Potresemo ga s soljo in začimbami. Mlet poper bo dovolj. Prelijte s čebulo, nasekljano na kolobarje. Postopek ponavljamo, dokler se meso ne konča. Na vrh marinade s kebabom potresemo zelišča koriandra. Tako bo meso dobilo dodaten pikanten okus.
3. korak
Ko se oblikujejo plasti, vlijte kefir v svinjsko ponev. Tekočina mora prekriti koščke mesa. Končano marinado pustite, da se nekaj ur infuzira pri sobni temperaturi. Meso lahko čez noč pustite v hladilniku.
