Solate iz stebelne ali koreninske zelene so lahko lahke poletne jedi s prigrizki in dodatek k mastnemu mesu na žaru, ki ga strežemo v hladnih dneh. Glede na recept so primerni za tiste, ki sledijo postavi ali iščejo nov, svež okus, ne da bi skrbeli za kalorije.
Potrebno je
-
- Solata iz zelenih stebel s prelivom iz pomaranče in limone
- 2 rdeči jabolki;
- 1 limona;
- 2 dolga stebla zelene;
- 3-4 peresa zelene čebule;
- 1/2 skodelice rozin
- 1/2 skodelice orehov
- 1/4 skodelice oljčnega olja
- 1 pomaranča;
- 4 skodelice špinačnih listov
- morska sol in sveže mlet poper po okusu.
- Solata iz koreninske zelene
- 1 koren zelene;
- 3 žlice. žlice majoneze;
- 1 žlica. žlica grobe gorčice;
- 2 žlički limoninega soka;
- sol
- poper.
- Solata iz sveže koreninske zelene z jogurtom in metinim prelivom
- 1 koren zelene;
- sok iz ene limone;
- 100 g jogurta;
- 2-3 stroka česna;
- 2-3 st. žlice orehov;
- metini listi;
- sol
- mleta rdeča paprika
- Korenčka zelene solate s piščancem
- 1 kuhana piščančja prsa;
- 1 koren zelene;
- 1 zeleno jabolko;
- 1 skodelica polnomastnega turškega jogurta brez dodatkov
- 2 stroka česna;
- 1/3 skodelice oluščenih orehov
- 1 žlica. žlica semen zelene;
- 1 žlica. žlica limoninega soka;
- sol
- mleti beli poper.
Navodila
Korak 1
Solata iz zelenih stebel s prelivom iz pomaranče in limone
Odstranite lupinico limone s finim rende, jo postavite v mikrovalovno pečico za 30-40 sekund in iztisnite sok. Jabolka osredite in narežite na kocke, poškropite z limoninim sokom. Zeleno narežemo na tanke rezine in položimo z jabolki, dodamo zdrobljene orehe in rozine. Iz pomaranče iztisnite tudi sok. Preliv naredite z ostanki limoninega soka, limonine lupine, pomarančnega soka, olivnega olja, soli in popra. Solato začinite in shranite v hladilniku 15-20 minut. Postrežemo na listih špinače.
2. korak
Solata iz koreninske zelene
V veliki ponvi zavremo vodo. Koren zelene olupite in naribajte na grob ribež. Naribano zeleno damo v vrelo vodo in kuhamo približno 2 minuti. Vrelo vodo odcedite, sperite s hladno vodo in posušite zeleno. Naredite preliv z gorčico, majonezo in limoninim sokom. Dresing združite z zeleno in ga postrezite kot samostojno jed ali kot dodatek mesu na žaru.
3. korak
Solata iz sveže koreninske zelene z jogurtom in metinim prelivom
Koreno zeleno olupite in naribajte. Zalijte z limoninim sokom. Liste mete raztrgajte na koščke, česen prenesite skozi stiskalnico česna, zmešajte z jogurtom, začinite s soljo in dodajte zeleni. Okrasimo z orehovimi rezinami in dodamo nekaj rdeče paprike.
4. korak
Korenčka zelena solata s piščancem.
Piščančje prsi z rokami raztrgajte na velika vlakna. Koren zelene in jabolko olupite in naribajte. Zalijte z limoninim sokom. Dodajte piščancu, tja dajte nasekljane orehe in premešajte. Združite jogurt, strt česen, sol in poper. Solato začinimo, okrasimo s semeni zelene. Postrežemo ohlajeno.
