Ribe so dober vir beljakovin, mineralov in različnih vitaminov. Številni strokovnjaki menijo, da so ribe bolj dragocen izdelek kot meso. Vse to je posledica dejstva, da je v ribah veliko maščobnih kislin, ki blagodejno vplivajo na stanje telesa. Vse vrste rib lahko razdelimo v več kategorij: puste, zelo mastne in zmerno mastne. Odvisno od količine maščobe v 100 gramih izdelka.
Nekatere sorte pustih rib
Med puste ribe spadajo tiste vrste, pri katerih skupna vsebnost maščobe ne presega 4%.
Te sorte lahko vključujejo stroškovno ne preveč drage ribe in precej drage. Cena niha glede na zapletenost obdelave in redkost tega izdelka.
Tukaj je nekaj sort pustih rib:
- polok (0, 5-0, 9% maščobe);
- navaga (0, 8-1, 4% maščobe);
- orade (1, 3-4% maščobe);
- srebrni oslič (0, 8-1, 4% maščobe);
- vahnja (0,5% maščobe);
- cipal (1, 3-4% maščobe);
- iverka (1, 3-4% maščobe);
- ščuk (1, 3-4% maščobe);
- roach (1, 3-4% maščobe);
- trska (0,3% maščobe);
- ščuka (1, 3-4% maščobe);
- polok (do 2% maščobe);
- rečni ostriž (1, 3-4% maščobe).
V teh ribah vsebnost maščob ne presega 4%. Ta dietetični izdelek lahko uživate za hujšanje.
Koliko pustih rib lahko pojemo
Številnim je mar tudi, koliko pustih rib lahko pojemo. Po mnenju strokovnjakov iz WHO (Svetovna zdravstvena organizacija) je priporočljivo, da ribe uživamo vsaj tri obroke na teden.
Za eno porcijo je običajno upoštevati 100 gramov fileja brez kosti in lupin.
Toda ne bodite vznemirjeni za tiste, ki imajo radi ribe in brez njih ne morejo. Po mnenju strokovnjakov ga lahko jeste vsaj vsak dan. Delovalo bo celo dobro za vaše telo.
Kako kuhati puste ribe
Trenutno je prisotnost parazitov v surovih ribah velik problem. In to se zgodi ne le zaradi umazanih vodnih teles, temveč tudi po krivdi samih trgovcev. Da ne bi plačali za blago, nekateri jemljejo ribe nizke kakovosti pod pretvezo odlaganja. Namesto tega preprosto obdelajo nekvaliteten izdelek s posebno snovjo in ga nato prodajo v trgovine.
Zato je treba kupljene izdelke obdelati v skladu z vsemi pravili. Šele po 20 minutah od trenutka vrenja ličinke odmrejo. Če imate velike ribe, jih je treba narezati na koščke (največ 100 gramov) in ocvrti.
Poleg tega ponovno zamrzovanje pomaga tudi, da se znebite škodljivcev. To je zelo učinkovita metoda, ki ne zahteva fizičnega napora.
Pri temperaturi -40 ° C je treba ribe hraniti 7 ur; pri -35 ° C se zamrzne 14 ur; pri -28 ° C je treba izdelek hraniti 32 ur.
