Ajda in kefir sta med ljudmi, ki pazita na svojo težo, najbolj priljubljeni hrani. Številne publikacije so posvečene dnevom posta o teh izdelkih. Vendar jih je malo ljudi poskušalo kombinirati.
Ajda in kefir, tudi ločeno, sta nepogrešljiva izdelka za telo, njihova kombinacija pa je dvojno koristna.
Za postni dan ajdo pripravimo na naslednji način: zdrob speremo, prelijemo z vrelo vodo, odstavimo nekaj minut, odcedimo in napolnimo z vrelo vodo, zapremo pokrov (lahko ga zavijemo v brisačo) in pustimo, da se čez noč napolni. Obstaja preprostejša možnost: oprano žito zavremo, izklopimo plin, pokrijemo in pustimo čez noč, da nabrekne. Razmerje žit in vode je 1: 2, kot pri pripravi navadne ajdove kaše. Sol, olje in začimbe so strogo prepovedani.
Za en postni dan boste potrebovali 1-1, 5 kozarcev pripravljene kaše in 1 liter kefirja z malo maščobe. Ajdo in kefir lahko kombinirate na različne načine:
- ajdo z kefirjem prelijte ob vsakem obroku;
- uživajte kefir pol ure pred ali po obroku.
Postne dneve lahko preživite na surovi ajdi. Da bi to naredili, je treba ajdo oprati, rahlo posušiti in preliti s kefirjem v razmerju 1: 2, premešati, pokriti in pustiti čez noč pri sobni temperaturi. Ta možnost razkladanja bo prinesla več koristi, saj se vitamini in prehranske vlaknine ne uničijo, tako kot pri toplotni obdelavi. Če takšnega razkladanja ne morete prenesti, lahko ajdo s kefirjem nadomestite z vsakodnevnim zajtrkom, kar bo pomagalo znebiti 3-4 odvečnih kilogramov in očistiti črevesje.
Postni dnevi na ajdi s kefirjem so kontraindicirani za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni prebavnega trakta.
