Testenine same po sebi nimajo izrazitega okusa. Z različnimi okusi lahko iz testenin pripravite številne prve, druge in sladke jedi, ki se med seboj popolnoma razlikujejo.
Špargljeve testenine
Potrebujemo: 300 gr. testenine, 300 gr. špargljev fižol, 50 gr. maslo, 100 gr. trdi sir, sol. Vzamemo dva lonca, vanje nalijemo vodo, zavremo in solimo. Nato v eni ponvi skuhamo testenine, dokler se ne zmehčajo, v drugi pa skuhamo špargljev fižol. Iz gotovih špargljev odcedite vodo in stroke narežite na kocke. Vzamemo ponev, na kateri segrejemo maslo in na rahlo prepražimo sesekljan fižol. Zdaj testenine odcedimo skozi cedilo in jih nato vlijemo v ponev na špargljih, dobro premešamo, na vrhu potresemo z naribanim sirom in postrežemo.
Testeninska juha s sirom in kislo smetano
Potrebujemo: 200 gr. majhne lupine (testenine), 1,5 mesna juha ni mastna, 50 gr. maslo, 3 piščančja jajca, 150 gr. kisla smetana, 100 gr. sir, koper, peteršilj, sol. Za takšno juho vzamemo majhne lupine, jih skuhamo v slani vodi. Zelišča drobno sesekljajte in sir podrgnite. Nato kuhane lupine rahlo prepražimo v ponvi na segretem maslu. Zdaj jih damo v vrelo juho in kuhamo 5 minut. Jajca zaženemo v kislo smetano, dobro premešamo, vlijemo v vrelo juho, tudi dobro premešamo. Takoj zatem vlijemo v krožnike, potresemo z zelišči in postrežemo. Nariban sir postrežemo v ločenem krožniku z juho.
