Poleti želite, da je vaša hrana lahka in hkrati nasitna. Okroshka že od antičnih časov rešuje ljudi pred vročino in telesu zagotavlja najnujnejše vitamine in mikroelemente.
Zaradi velike priljubljenosti okroshke se je pojavilo veliko različic te jedi, ki lahko zadovoljijo vsak okus.
Zelenjavna okroshka na kvasu
Zelenjavo narežemo po želji, sesekljamo zelenico. Ločite rumenjake in jih nadrobite s kislo smetano in gorčico. Dodajte nasekljane beljakovine in vse napolnite z ohlajenim kvasom. Kuhano juho združimo z zelenjavno mešanico in okroške razporedimo po krožnikih.
Začinjena zelenjavna okroshka z jogurtom
Zelenjavo in jajca narežemo na rezine, zmešamo s sesekljanimi zelišči in vlijemo jogurt. Dodajte sol, mleti poper in mleti česen za pikanten okus.
Meso okroshka na kvasu
Drobno sesekljano meso zmešajte s sesekljanimi kumarami in jajci. Sesekljane zelenice s hrenom in kislo smetano ter dodajte sol. Vse sestavine prelijte s kvasom in ločeno postrezite kislo smetano.
Začinjena okroshka z vloženimi gobami
Gobe temeljito sperite in počakajte, da voda odteče. Nasekljajte meso, gobe, jajčni beljak in zelenjavo. Rumenjake zmeljemo s kislo smetano in gorčico, vlijemo kvas in premešamo vse sestavine. Pred serviranjem okroshko okrasimo z drobno sesekljanimi zelišči.
Hitro okroshka s kislo smetano
Zelenjavo na drobno nasekljajte, dodajte sesekljana zelišča, kislo smetano, sol in začimbe po želji. Solato razporedimo po skledah in jo zalijemo s hladno vodo, pomešano z limoninim sokom.
