Medenjaki so se v Rusiji pojavili že zdavnaj. Od nekdaj so jih imeli radi vsi. Prav to poslastico vam predlagam, da kuhate doma! Zagotavljam vam, da po okusu nikakor niso slabši od kupljenih.
Potrebno je
- - kefir - 500 ml;
- - sladkor - 500 g;
- - jajca - 4 kos;
- - rastlinsko olje - 4 žlice;
- - esenca mete - 1 čajna žlička;
- - soda - 1 čajna žlička;
- - moka - 500-600 g;
- - sol - ščepec.
Navodila
Korak 1
Vzemite ločeno skledo in vanjo položite sestavine, kot sta kefir in 400 gramov granuliranega sladkorja. Vse temeljito premešajte. Mimogrede, če nimate kefirja, ga je povsem mogoče nadomestiti s kislo smetano. V nastalo maso dodajte jajca in en rumenjak. Tam dodajte esenco mete in rastlinsko olje.
2. korak
Sodo združite z moko in dodajte masi sladkorja in kefirja. Vse temeljito premešajte. Tako boste dobili mehko testo za prihodnje medenjake. Nekaj časa ga odstavite.
3. korak
Končano testo položimo na delovno površino in ga razvaljamo, tako da nastane plast, katere debelina je 2 centimetra. Vzemite modelčke za piškote in z njimi izrežite vse vrste oblik.
4. korak
Pečico segrejte na temperaturo 200-220 stopinj. Pekača ne namažite, ampak ga samo potresite z moko in nanj položite nastale različne figurice iz testa. Medenjaki naj se pečejo, dokler se ne kuhajo približno četrt ure. Najboljši način za krmarjenje je pečica.
5. korak
Jajčni beljak združite s 4 žlicami granuliranega sladkorja. Mešanico temeljito premešajte. Ta postopek zaključite, ko začne nastajati pena.
6. korak
Vzemite majhno, ohlapno ponev in vanj vlijte 100 ml vode. Postavite na štedilnik in dodajte preostali sladkor. To zmes kuhamo 13 minut na majhnem ognju. V dobljeni sirup dodajte sladkor in jajčno maso. Temeljito premešajte. Zamrzovanje medenjakov je pripravljeno.
7. korak
Gotove pekovske izdelke pokrijte z glazuro, najbolje skozi cedilo, in pretresite. Tako bo dobrota z njim enakomerno prekrita. Medenjaki so pripravljeni!
