Številni kulinarični recepti zahtevajo natančnost pri merjenju sestavin. Tekoče ali razsute izdelke lahko merite z žlico ali merilno skodelico. Kaj pa trda hrana, kot je sir?
Primerjajte z referenco
Ko se soočite s potrebo po merjenju določene količine hrane in kuhinjske tehtnice ni pri roki, morate iti na trike. Kako lahko na primer izmerite 100 gramov sira?
Standardna embalaža topljenega sira (na primer Druzhba) tehta približno 100 gramov. Zapomnite si takšen sir, ga mentalno držite v rokah, občutite njegovo težo in prostornino. Ali se spomniš? Zdaj poskusite rezati isti kos sira. Predelani sir in trdi sir sta približno enaki gravitaciji, tako da če boste lahko odrezali košček sira v velikosti pakiranja topljenega sira, boste na koncu dobili približno sto gramov.
Naloga je poenostavljena, če približno veste, koliko tehta velik kos, iz katerega morate rezati 100 gramov. Vse je osnovno: četrtino morate ločiti od 400-gramskega kosa, tretjino od 300-gramskega, malo manj kot tretjino od 250-gramskega kosa.
Če vam te metode ne ustrezajo, poskusite doma najti predmet, katerega težo zagotovo poznate. Vsi izdelani izdelki morajo na embalaži vsebovati podatke o teži. Upoštevajte, da se neto teža nanaša na težo izdelka brez embalaže, bruto teža pa na skupno težo izdelka in embalaže. Te vrednosti se lahko znatno razlikujejo, če je embalaža težka. Zdaj, ko imate 100-gramski referenčni vzorec, lahko kos sira izmerite tako, da ga usmerite.
Ne pozabite tudi, da 1 mililiter vode tehta 1 gram. Z merilno skodelico lahko izmerite 100 gramov in nato glede na težo vode odrežete želeni kos sira. Če nimate merilne skodelice, vzemite navaden kozarec: njegova običajna prostornina je 200 mililitrov.
DIY tehtnice
Če se pogosto soočate s potrebo po merjenju teže hrane, vendar denarja ne želite zapraviti na kuhinjski tehtnici, uporabite staromodno metodo in naredite 100-gramski kos, ki vam bo vedno pri roki. Zašite vrečko iz debele tkanine in vanjo vlijte 100 gramov namizne soli, nekakšno žito ali katero koli drugo snov. Glavna stvar je, da to polnilo ni pokvarljivo.
Seveda lahko naredite več vreč z različno težo - na primer 50, 100, 200 in 500 gramov. Približno težo hrane lahko določite tako, da dvignete te vrečke. In postopek merjenja lahko naredite še bolj natančen. Če želite to narediti, vzemite navaden obešalnik, na en konec zataknite vrečko z zahtevano maso, na drugi konec pa obesite vrečko in vanjo položite izdelek, ki ga želite stehtati. Ko sta oba konca improviziranih uteži uravnotežena, ste dosegli cilj in odrezali kos želene teže.
