Mnoge gospodinje se občasno soočajo s situacijo, ko naredijo vse natančno po receptu, vendar peka ne uspe. Testo se izkaže pregosto ali pretanko, zaradi česar se izdelek ne zapeče in gre naravnost iz pečice v koš za smeti. Gospodinja je zmedena, ker je vzela toliko moke, kot je bilo potrebno. Možen razlog za neuspeh je lahko dejstvo, da je bila količina moke v receptu napačno izmerjena.
Potrebno je
- - Moka
- - Merilne posode
- - Sito
Navodila
Korak 1
Moka je prosto tekoč izdelek, katerega lastnosti se razlikujejo od razreda do razreda. In tudi enaka sorta, pridelana v različnih regijah, ima lahko različno vsebnost vlage. Zato recepti kažejo na konsistenco testa, na katero se morate osredotočiti pri mešanju sestavin.
2. korak
A kljub temu so napake pri merjenju zahtevane količine moke tiste, ki imajo usodno vlogo pri proizvodnji pekovskih izdelkov. Najpogostejše količine, ki jih najdemo v receptih, so grami, žlice, skodelice in kozarci. Pred začetkom dela vedno natančno preberite celoten recept. Na primer, presejanje moke znatno poveča prostornino, zato bosta en kozarec strjene moke in en kozarec presejane moke tehtal drugače.
3. korak
Posode za moko imajo določeno prostornino. Ena skodelica vsebuje 240 ml, 1 čajna žlička - 5 ml, 1 žlica - 15 ml in 1 kozarec - 200 ml. Če recept meri moko v skodelice, skodelico napolnite z moko, vendar je ne nabijajte. Potisnite nož čez skodelico, da odstranite moko. Diapozitiv v skodelicah in kozarcih je treba vedno odstraniti, če recept na to temo ne pove ničesar posebej.
4. korak
1 skodelica pšenične moke prve standardne vlage vsebuje 140 gr. In 1 skodelica vrhunske moke bo vsebovala le 120 gramov izdelka. Fasetiran kozarec, napolnjen do roba, bo vseboval 120 oziroma 110 gramov moke.
5. korak
Ko merite moko z žlico, zajemite hrano iz vrečke in rahlo tapkajte po žlici, da se otresete velike vrhove. Morali bi imeti urejeno majhno rezino velikosti približno žlice. Posledično boste v čajni žlički imeli 8 gramov moke, v jedilnici približno 18-20 gramov.
6. korak
Če ste moko pravilno izmerili, dosledno upoštevali recept, vam mora uspeti in na jedilno mizo lahko s ponosom položite sveže pecivo.
