Česen je kljub svojemu specifičnemu okusu in vonju ena najbolj priljubljenih začimb za najrazličnejše jedi. Ta majhna in neopazna zelenjava lahko dela čudeže: izboljša črevesno aktivnost, uravnava delovanje dihal in ima močan baktericidni učinek. Vendar postopek lupljenja majhnih strokov česna ni najlažja in najbolj prijetna vaja. Obstaja več skrivnosti hitrega čiščenja česna.
Potrebno je
- - nož;
- - rezalna deska;
- - silikonska cev;
- - ponev;
- - posnemalec;
- - voda.
Navodila
Korak 1
Sprostite vrh lupine in nageljnove žbice ločite med seboj. Vzemite česen klin in odrežite osnovo in vrh. Nageljnovo žbico položite na rezalno desko in jo z rezilom kuhinjskega noža nežno pritisnite navzdol, vodoravno jo poravnajte na mizo. Pritisnite lobulo, preden zaslišite značilen klik. To pomeni, da se je lupina ločila od česna in lahko začnete čistiti ostale nageljnove žbice.
2. korak
Druga možnost za lupljenje česna vam omogoča, da s kože sprostite več nageljnovih žbic. Razdelite glavo na koščke. Nato vzemite nageljnove žbice in jih z dlanjo povaljajte na ravno in trdo podlago. Ko se lupine odlepijo, na enak način olupite naslednjo serijo česna.
3. korak
Mimogrede, posebna naprava za čiščenje česna deluje po istem principu. To je silikonska cev, dolga približno 10 cm, z nazobčanimi robovi. Za čiščenje potopite strok česna. Rahlo pritisnite na cev in jo povaljajte po mizi. Po tem preprosto otresemo olupljen klinček in kožo z njega.
4. korak
Navadna voda bistveno pospeši postopek čiščenja. Ločene stroke česna prelijte s hladno vodo in pustite sedeti 10 minut. V tem času se bo lupina zmočila in veliko lažje zaostajala za česnom. Hitrejša metoda vključuje obdelavo zelenjave s kuhano vodo. Stroke česna potopite v lonec z vrelo vodo in jih pustite tam največ pol minute. Odstranite z žlico in dobro ohladite. Pritisnite nageljnove žbice in jim odstranite zmehčano kožo. Ta metoda je precej učinkovita, toda ko je česen kuhan, iz njega izhlapi velika količina vitaminov in fitoncidov.
