Kljub temu, da je sadje in zelenjava na policah trgovin kadar koli v letu, prave gospodinje še naprej pripravljajo zimo. Vprašanje, kako shraniti domače pripravke, ni nič manj pomembno kot recept za njihovo pripravo, ker je od tega odvisen njihov rok uporabnosti.
Navodila
Korak 1
Shranjevanje domačih izdelkov je odvisno od njihove vrste. Svežo zelenjavo, sadje in jagodičevje hranite v zamrzovalniku pri -18 stopinjah do 6 mesecev. Takšni obdelovanci ne prenašajo ponavljajočega se zamrzovanja po odmrzovanju, saj izgubijo vse svoje uporabne lastnosti, okus in videz.
2. korak
Posušene surove predloge shranjujte v vrečah iz zračnega blaga na toplem, izogibajte se vlagi. Zaradi nje se moljci in druge žuželke začnejo v suhem sadju.
3. korak
Kozarce kumaric in druge prigrizke, sterilizirane in zaprte, lahko hranite več let. Za to je primerna vsaka zatemnjena soba z ne previsokimi temperaturami. Če je klet ali klet, postavite pločevinke tja. Pomembno je, da je temperatura nad ničlo, sicer lahko kumarice zmrznejo. Poleg tega, da banke od tega počijo, plodovi sami po odmrzovanju izgubijo okus. Tema je potrebna, da ohranitev ohrani videz. Nekatere vrste sadja in zelenjave izgubijo barvo, če so izpostavljene sončni svetlobi.
4. korak
Redno preverjajte banke. Če so pokrovi otekli in se je videz vsebine spremenil, to pomeni, da so mikrobi prišli noter med pripravo slepih in hrana poslabšala. To se lahko zgodi pri kakršnem koli konzerviranju, vendar so temu najbolj dovzetne solate, v katere ni dodan kis.
5. korak
Marmelade vsebujejo dovolj sladkorja, da ga lahko varno shranite v kateri koli kuhinjski omari pod običajnimi pokrovi. Če govorimo o sveže iztisnjenem jagodičju ali sadju z minimalnim dodatkom sladkorja, potem takšne marmelade zvijemo s kositrnimi pokrovi. Najbolje je, da jih ohladimo. Klet zanje je mogoče zamenjati s policami hladilnikov.
