Varčne hostese v kleti naberejo veliko praznih prostorov, tudi kozarce z že kandirano marmelado. Ne zavrzite ga, saj lahko iz marmelade pripravite okusno domače vino.
Potrebno je
- - 1 liter prečiščene vode;
- - 1 liter marmelade;
- - 120 gramov rozin ali 300 gramov svežega grozdja.
Navodila
Korak 1
Za pripravo domačega vina lahko uporabite marmelado iz ribeza, jagod, malin ali sliv. Hkrati je priporočljivo, da ne mešate različnih vrst marmelade, saj boste preprosto izgubili tisti edinstveni okus, ki je neločljiv za vsako jagodičje. Če imate raje sladico, lahko pivici pred začetkom fermentacije dodate sladkorni sirup (v količini 250 gramov granuliranega sladkorja v pol litra vode).
2. korak
Pripravite kozarec. Če želite to narediti, ga temeljito sperite s toplo vodo in sodo bikarbono, večkrat sperite. Sterilizirajte tako, da v posodo nalijete vrelo vodo. Na ta način se znebite mikrobov, ki so škodljivi za vinarstvo. Nato boste potrebovali vodo, bolje je uporabiti izvirsko ali izvirsko vodo. Zavremo in pustimo, da se naravno ohladi na sobno temperaturo.
3. korak
Marmelado damo v pripravljen trilitrski kozarec in zalijemo s kuhano vodo (po želji lahko dodamo sladkorni sirup). Pošljite rozine tja, ni je treba prati, saj na površini jagodičja živijo posebne bakterije, ki bodo prispevale k nadaljnji fermentaciji vina. Vse sestavine dobro premešajte s čisto leseno žlico in kozarec tesno zaprite z najlonskim pokrovom. Za deset dni postavite v temen in topel prostor.
4. korak
Po preteku časa previdno odstranite pokrov in odstranite celulozo s površine, vsebino kozarca precedite skozi več plasti gaze. Pivino vlijemo v drug trilitrski kozarec, ki smo ga prej oprali z vrelo vodo in sodo. Vzemite gumijasto medicinsko rokavico in v en prst zasulite luknjo. Na vrat pločevinke nataknite rokavico (namesto rokavice lahko uporabite vodno tesnilo). Da preprečite, da bi rokavica padla med fermentacijo, vrat nad rokavico zavežite z vrvico.
5. korak
Posodo postavite v temen prostor za 40 dni. Ko je rokavica popolnoma izpraznjena, je fermentacija končana. Hkrati bi moralo samo vino postati prozorno. Pripravljeno vino nalijte v steklenice pravilne velikosti, pazite, da usedlina ne pride v naliven napitek. Na koncu je treba vino prenesti v klet in ga vsaj dva meseca hraniti v vodoravnem položaju.
