Lubenice imajo edinstvene zdravilne lastnosti. A le malo ljudi ve, da je iz lubenice mogoče pripraviti med, kisle kumarice, marmelado in celo vino. Vino iz lubenic odlikuje roza odtenek, včasih bolj intenzivna oranžna ali rjava barva.
Vino študentske lubenice
Zdravo jagodičje - lubenica - vsebuje sladkor, kisline, veliko vode, zaradi česar je vino videti vodeno, vendar obstaja veliko načinov, kako narediti vino in iz njega izhlapeti vodo. Študent je najpreprostejši.
Boste potrebovali:
- voda 10-15 litrov, - lubenica 7 kilogramov, - vodka 1 liter.
Vzemite lubenico in veliko medicinsko brizgo ter z brizgo začnite nalivati vodko z različnih strani jagodičja in ji preluknjajte lupino.
Tako so mnogi mladi poskušali prinesti prepovedano pijačo, na primer v hostel, morda od tod izvira ta recept.
Ko končate z vlivanjem vodke, dajte celo lubenico v skledo z mrzlo vodo (mora biti popolnoma potopljena v vodo) in jo pustite tam 3 dni. Lubenica se mora sčasoma zmehčati. Nežno odcedite vso vodo in prebodite lubenico, tako da iz nje steče sok. Iztočeno rožnato tekočino nalijte v pripravljene steklenice in vaše vino iz lubenic je pripravljeno na vse praznike in pogostitve.
Nasveti za gurmane
Ta recept ima nasprotnike, ki verjamejo, da se bo okus "vina" izkazal za posebnega zaradi dejstva, da lubenica ni olupljena: menda lupina vsebuje vse škodljive snovi, ki bodo okvarile okus in bo izjemno nezdrava. Tu je še ena različica recepta za vino iz lubenic.
Vzemite zrelo lubenico, odrežite vso lupino, odstranite vsa semena in z mešalnikom, rokami ali malto stisnite preostalo kašo. Nastali sok nalijte v steklenico, nato dodajte sladkor v količini 4 kilogramov na 10 litrov. Na splošno je bolje dodati količino sladkorja, vodim se po svojem okusu, sam pomislite, kateri končni izdelek želite dobiti: s kislostjo ali, nasprotno, trpko, sladko. Vino pustimo, da fermentira 2-3 tedne na toplem. nato precedite in odcedite v čisto posodo za shranjevanje.
Mnogi v svoje vino iz lubenic dodajo limono, mandarino, pomarančo, različne jagode in celo zelišča. Obstajajo tudi različice s kvasom, konjakom, vinom in likerjem.
Mimogrede, namesto plutovinaste plute pri fermentaciji vina je bolje uporabiti gumijaste rokavice, samo oblecite jo, dokler vino ne fermentira, nato pa steklenico odstranite in privijte z navadno pluto. Upoštevajte, da vina, pripravljenega brez vodke ali alkohola, ni mogoče dolgo hraniti, zato lahko steklenice hranite samo v hladilniku in največ en mesec. Znak kislega vina je videz značilne pene in plesnivega okusa.
