Vino iz slive, splošno znano v azijskih državah, je na Japonskem tradicionalna alkoholna pijača. Zaradi tisočletne zgodovine in koristnih lastnosti je to vino ena najluksuznejših pijač na vzhodu. V čem je njegova posebnost? Zakaj je edinstven in tako razširjen?
Priprava in okus
Po mnenju strokovnjakov je japonsko slivovo vino po tehnologiji priprave bolj povezano s tinkturami. V alkoholni shochu (pijača, nekoliko močnejša od sakeja) vlijemo nezrele plodove ume (vrsta japonske slive). Lahko vztrajate pri vodki z dodanim sladkorjem in žganju.
Pripravljeno japonsko pijačo lahko postrežemo s prigrizki in lahkimi obroki. Odlično se poda k sušiju, ki ga postrežemo kot desertno vino in ga lahko postrežemo kot aperitiv pred obroki. V preteklih letih so eksperimentatorji to pijačo spremenili, dajejo odlične okuse in edinstvene arome.
Da vino postane rumeno ali zelenkasto, infuziji dodamo liste perile ali zelenega čaja in med. Napitek iz slive je na splošno sladek, rahlo trpek, vendar ni sladkast. Pogosto se doda kavi ali čaju in celo sladoledu!
Do nedavnega je bila na našem območju ta pijača podvržena skepticizmu. Toda dejstev je nemogoče obiti. To vino nima le izvrstnega okusa in vonja, temveč ima tudi veliko uporabnih lastnosti.
Zdravilne lastnosti
Vino iz japonske slive vsebuje vitamine in številne koristne snovi. Lahko razbremeni stres, izboljša presnovo in služi kot tonik. V majhnih količinah se to vino uporablja za preprečevanje in preprečevanje številnih bolezni. Lajša nespečnost, stabilizira živčni sistem, daje moč in razpoloženje, izboljšuje počutje.
Nekdo rad pripravi koktajle iz slivovega vina. Dodajte tonik, zeleni čaj ali ingver. Kot poživljajoča pijača se poleti uživa z ledom. In v hladnih zimskih dneh ga pijejo vročega kot kuhano vino.
Japonska slivova vina lahko varno imenujemo univerzalno zdravilo. Poleg naštetega ta pijača krepi vid in naredi kožo gladko in elastično. Poleg tega odstranjuje holesterol, čisti kri in je odlično protibakterijsko sredstvo. V Tokiu temu vinu rečejo življenjska sila.
Zdravilne in pomlajevalne lastnosti slivovega vina so bile znane že leta 984. Takrat so nekateri zdravniki ustvarili medicinsko razpravo, v kateri so opisali značilnosti te čudovite pijače. Ni čudno, da so to vino nekoč postregli izključno cesarju in njegovi hiši.
Na Japonskem je približno dvesto znamk slivovega vina, več kot tristo zasebnih kleti in še veliko več domačih receptov.
Narava tega vina je v odstranjevanju tistih okusnih in zdravilnih lastnosti, ki so shranjene v rastlinskem kraljestvu. Ko ste odkrili čudovit svet japonskih slivovih vin, ste prepričani v svetlost in neskončnost orientalskih tradicij!
