Konjak je eno najbolj priljubljenih in rafiniranih žganih pijač. Dober domači bar skoraj vedno shrani steklenico dragega konjaka v primeru počitnic ali posebnih priložnosti. Upoštevati je treba, da je konjak izjemno občutljiv na pogoje skladiščenja, ki ga je treba upoštevati, da ne poškoduje njegovega občutljivega okusa.
Idealni pogoji skladiščenja
Konjak je neverjetna, okusna in aromatična pijača. V majhnih količinah je koristen za telo. Dober konjak ni poceni, vendar se stroški običajno splačajo.
Pogoji in kraj shranjevanja te močne pijače lahko močno vplivajo na njen okus. Sod iz posebnega hrastovega lesa velja za idealno skladišče; prav v takšnih sodih pijača leti leta, kar ji omogoča izjemen okus in aromo. Menijo, da lahko konjak v pravem hrastovem sodu hranimo leta, če ne celo desetletja, njegov okus pa se bo le izboljšal. Upoštevati je treba, da so v tem primeru pomembni pravilni temperaturni kazalniki, zato je sodi s to pijačo najbolje shraniti v posebej opremljeni kleti.
Če nimate možnosti za shranjevanje konjaka v specializiranih sodih, ga lahko v steklenički hranite zelo dolgo. Resda v steklenici konjak ne bo pridobil dodatne arome in okusa, a jih tudi ne bo izgubil. Ob upoštevanju nekaterih pravil je rok trajanja konjaka v steklenici lahko skoraj neskončen.
Kako hraniti konjak doma
Za razliko od vina je treba konjak hraniti le v stoječem položaju, sicer lahko pijača dobi neprijeten vonj po pluti. Da se pluta ne izsuši, morate napolniti vrat steklenice s tesnilnim voskom. Konjak bo najdlje shranjen pri temperaturah od +5 do +15 stopinj v temnem prostoru. Zelo pomembno je, da pijačo zaščitite pred kakršno koli svetlobo in zlasti sončno svetlobo. Za zaščito pijače pred negativnimi vplivi svetlobe lahko steklenico z njo zavijete v neprozorno krpo. Če upoštevamo ta pravila, lahko konjak hranimo več let brez najmanjše škode na okusu. Konjaka ne postavljajte v hladilnik, prenizke temperature uničijo strukturo pijače in nepovratno vplivajo na njen okus.
Odprto steklenico konjaka je treba "popiti" v 2-3 mesecih, ves ta čas pa je treba hraniti stran od sončne svetlobe in previsoke ali prenizke temperature. Seveda lahko pijačo zaužijemo po tem, vendar običajno po daljšem obdobju vse lastnosti arome in okusa konjaka preprosto izginejo. "Življenje" pijače lahko podaljšate tako, da jo vlijete v manjšo zaprto stekleno posodo z varnim pokrovom (zaželeno je, da je nepredušno), konjak lahko v takšni posodi hranite zelo dolgo.
