Za množičnega potrošnika vprašanje razlike med viskijem in konjakom ni temeljno, a sofisticirani poznavalec dragih in kakovostnih alkoholnih pijač je pripravljen na to temo ure in ure.
Na prvi pogled imata konjak in viski veliko skupnega - podobne sta si barvi, oba sta močna. Tu se podobnosti končajo in razlike začnejo.
Proizvodna tehnologija in surovine
Konjak je narejen iz grozdnih surovin, viski pa iz žitnih poljščin: pšenice, ječmena, rži, riža in koruze. Obe pijači staramo v hrastovih sodih. Tehnologija proizvodnje konjaka je bolj zapletena in zahtevna po sestavinah kot pri viskiju, zato bo ob enakem staranju prva alkoholna pijača stala več kot druga. To ne velja za proizvajalce z blagovno znamko - tukaj cene določajo tržniki. Konjak spada v žganje - alkoholno destilacijo sadnega soka, viski pa v žitni destilat. Preprosto povedano, za mesečino, vendar zelo dobre kakovosti. To dosežemo s staranjem v hrastovih sodih in dobrimi žitnimi surovinami.
Regija proizvodnje in nadzor kakovosti
Konjaku lahko rečemo pijača, proizvedena samo v Franciji. Država strogo spremlja njegovo kakovost. Vse druge podobne pijače so žganje.
Viski je nacionalna pijača Ircev in Škotov, vendar ga proizvajajo po vsem svetu. Izdelek nima enotnih standardov nadzora kakovosti, kar povečuje možnosti za nakup zelo nekakovostnega alkohola z vsemi posledicami.
Trdnjava
Francoska zakonodaja določa le spodnji prag koncentracije alkohola v konjaku - ne manj kot 40%. Moč viskija ni nikakor regulirana in je zaščitni znak proizvajalca. Škotski trak v 40-50 zavojih najpogosteje najdemo v prodaji, lahko pa najdete tudi sorte z močjo 70%.
Uporaba
Viski, ko ga zaužijemo, pogosto mešamo s sodo, sladkimi gaziranimi pijačami in ledom. Tako se njegov okus zmehča in poudari. Konjak je kot samostojna pijača samozadosten in rafiniran, zato ne potrebuje dodatkov drugih proizvajalcev. Z redčenjem se nasprotno izgubijo okusne in aromatične lastnosti, zaradi česar se visokokakovostni alkohol spremeni v nekakšen kisel kompot. Če moški in ženske konjak izberejo enako, potem viski zaradi svoje ostrine velja za moško pijačo.
Škoda za zdravje
V viskiju je koncentracija estrov in olj dvakrat večja kot v konjaku, kar z enakimi odmerki in enako kakovostjo zjutraj povzroči različne posledice. Iz konjaka ni močnih napadov glavobola in se hitro izloči iz telesa. Viski sicer zelo negativno vpliva na zdravje in ima v tem rivalstvu prednost.
