Krema je izjemno koristna za zdravje ljudi, saj vsebuje veliko vitaminov, mineralov, lecitina in fosfatidov. Doma jih je enostavno dobiti iz svežega ali jutranjega mleka.
Smetana je okusen mlečni izdelek, ki ga lahko uživate v čisti obliki, dodajate ga čaju in kavi, pa tudi z njegovo pomočjo pripravite najrazličnejše jedi. Ime tega izdelka je dobil sam način njegove proizvodnje: smetana - to je odcejena iz mleka.
Smetana je zelo maščoben izdelek, saj so prav maščobe na koncu v ustaljenem mleku. V industriji se smetana pridobiva z ločevanjem in je malo uporabna. Toda domači izdelek je izredno koristen, saj ohranja vse lastnosti mleka in ne izgubi njegovih lastnih beljakovin, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov. Govorimo o vitaminih A, E, H, C, D, PP, skupini B itd. Med minerali so kalcij, kalij, fosfor, klor, natrij, magnezij, železo, jod, kobalt, mangan, baker, selen, fluor, cink in molibden. Poleg tega krema vsebuje pepel, di- in monosaharide, holesterol, organske in nenasičene maščobne kisline.
Kremne beljakovine so izredno bogate z lecitinom in tu se razlikujejo od mlečnih beljakovin. Lecitin sodeluje pri presnovi holesterola, vsebuje pa tudi veliko fosfatidov - snovi, ki so odgovorne za gradnjo celičnih membran, citoplazme in jedra. V mlečnih izdelkih, ki so bili kuhani in stepeni, na primer maslo, je delež lecitina in fosfatidov manjši, zato ga je priporočljivo nadomestiti s smetano.
Krema, dodana kavi ali čaju, bo pomagala preprečiti kopičenje zobnih oblog.
Krema je lahko koristnejša od mleka za težke delavce. Pri boleznih prebavil, kot so razjede na želodcu in dvanajstniku, pa tudi pri gastritisu, je priporočljivo, da ta izdelek vključite v svojo prehrano. Krema lahko pomaga tudi pri zastrupitvah, saj je sposobna hitro vezati in odstraniti škodljive toksine iz telesa. Mlečni izdelek, odceden iz mleka, je bogat z aminokislino L-triptofanom, ki nadomešča pomanjkanje serotonina, hormona veselja, v telesu, izboljšuje zmogljivost, izboljšuje razpoloženje, energizira ter lajša depresijo in nespečnost.
Krema se pogosto uporablja ne samo pri kuhanju, temveč tudi v kozmetologiji, kar vam omogoča izboljšanje stanja starajoče se kože in odpravljanje luščenja. Mešani s korenčkovim sokom aktivirajo delovanje ledvic in zmanjšujejo otekline, skupaj z medom pa blagodejno vplivajo na spolno delovanje. Za pripravo domače smetane potrebujete naravno mleko, po možnosti paro. Če ni možnosti za nakup parne kopeli, bo na voljo sveže jutro. Z vlivanjem v široke sklede in postavitvijo na hladno mesto bo čez dan mogoče s površine odstraniti maščobo, ki je smetana. Debelina te plasti maščobe je odvisna od vsebnosti maščobe v mleku.
Ločilo vam omogoča, da smetano stepete v kislo smetano ali maslo.
V vaseh in mestih naravno kremo pridobivajo z ločevalnikom. Vse, kar morate storiti, je, da v stroj vlijete mleko in prilagodite odstotek maščobe. Tako boste lahko dobili tudi okusen, kakovosten in zdrav izdelek.
