Jagode, jagode in marelice so prvi, ki se pojavijo na trgu. Čas je, da dobite prve sladke zaloge.
Potrebno je
- Marelični kompot z meto (za 6 litrov):
- - marelice 1 kg;
- - limona 1/2;
- - meta ali melisa 1 šopek;
- - sladkor 3 žlice.
- Marelična marmelada z limoninimi lupinami (za 1-1,5 litra):
- - marelice 2 kg;
- - limona 2 kos;
- - sladkor 1,5 kg.
Navodila
Korak 1
Marelični kompot z meto
Marelice in meto sperite. Za meto odstranite liste s stebel. Trilitrske kozarce do polovice napolnimo s sadjem, potresemo z listi mete. Nalijte vrelo vodo do vrha, pokrijte in pustite 30 minut. Na kozarce položite plastične pokrove z luknjami in v eno posodo odcedite vodo, dodajte še en kozarec vode in sladkorja, mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi, in kuhajte 5 minut.
2. korak
Od trenutka, ko zavre, iztisnite limonin sok in kuhajte še 20-30 sekund. Nato kozarce prelijte z vročim sirupom, pokrijte s pokrovi in pustite 20 minut. Nato pločevinke zvijemo, obrnemo na glavo in pustimo 1 dan pri sobni temperaturi. Nato ga postavite v hladen in temen prostor.
3. korak
Marelična marmelada z limoninimi lupinami
Marelice sperite, odstranite koščice, dodajte polovico sladkorja in pustite en dan, nato premešajte in kuhajte 15 minut. Odstranite s toplote in ohladite. Limone olupite, lupino narežite na majhne kocke. Kuhane marelice stepemo z mešalnikom do gladke mase, dodamo preostali sladkor, premešamo in na občasnem mešanju kuhamo približno 20 minut na majhnem ognju. Dodamo limonine lupine in kuhamo še 40 minut.
4. korak
Marmelado razporedite po steriliziranih kozarcih, zaprite s plastičnimi kozarci in pustite en dan pri sobni temperaturi. Shranjujte v temnem prostoru.
