Zdi se, da bi lahko bilo lažje kot skuhati skodelico čaja. Ta postopek je postal toliko del vsakdana, da se izvaja povsem mehansko. Toda kuhanje čaja v mnogih državah je cela slovesnost s strogo preverjenimi dejanji.
Zgodovina črnega čaja sega več kot 3000 let. Na Kitajskem, od koder izvira kultura pitja čaja, je ta pijača prestala vse faze nastajanja - od najpreprostejšega začetnega žvečenja čajnih listov do najbolj zapletene čajne slovesnosti v svojih tradicijah s posebnimi metodami priprave in pitja.
Tradicionalna metoda pivovarstva
Poživljajoče lastnosti črnega čaja so neposredno odvisne od pravilnega postopka kuhanja. Pravilno zaporedje in pravilni odmerek določata blagodejne učinke črnega čaja na telo.
Najprej morate poskrbeti za vodo. Ne sme biti trda in nasičena z mineralnimi solmi. Vodo je treba najprej braniti ali filtrirati. Za najboljše rezultate je treba čajnik popariti z vrelo vodo in šele nato napolniti s suhimi čajnimi listi. Ta postopek bo ustvaril potrebno temperaturo v posodi in začetno stimulacijo s paro, da se razkrije aroma suhih čajnih listov.
Suhi čaj se vzame s hitrostjo 1 čajna žlička na 150 ml vrele vode. Po ožganju in polnjenju zahtevane količine čajnih listov lahko vrelo vodo nalijemo prej kot minuto kasneje, ko je v čajniku suha masa že vdihnila paro in je pripravljena za izpust eteričnih olj.
Za pripravo črnega čaja mora biti voda med 90 ° C in 100 ° C. To pomeni, da se voda zavre, odstrani iz ognja in vlije v čajnik. Najprej se kotliček napolni do 1/3 prostornine in zapre s pokrovom. Po nekaj minutah vrelo vodo dolijemo do vrha in kotliček zavijemo v toploto za dodatno toplotno obdelavo. Skupni čas kuhanja je 4-8 minut.
Načini uporabe
Glede na osebni okus in tradicijo teritorialnega bivanja lahko črni čaj pijemo na različne načine. Nekateri pijejo z mlekom in sladkorjem, drugim je všeč kombinacija črnega čaja z limono, bergamoto, meto, meliso in drugimi okusi. Ljubitelji tradicionalne uporabe pijejo samo črno brez dodatkov, vendar z vsemi vrstami sladkarij z ugrizom, ki poudarjajo okus in trpkost dobro kuhanega črnega čaja. Ni pomembno, kateri način pitja čaja lahko štejemo za najbolj pravilen, glavno je, da ga pravilno skuhamo, da lahko v celoti uživamo v tej čudoviti pijači.
