Za nekatere od nas se vprašanje, kako pravilno kuhati čaj, nikoli ni postavilo - preprosto vzemite vrečko čaja in jo prelijte z vrelo vodo. Taki si sploh ne predstavljajo, za kakšen užitek si prikrajšajo, kajti pravi čaj ni le okusna in aromatična pijača, ampak tudi cela filozofija. Ni zastonj, da imajo številna ljudstva svoje tradicionalne načine kuhanja čaja - prave čajne slovesnosti. Vendar pa pri vseh obstaja več ključnih pravil, ki bodo pomagala povečati lastnosti te pijače.
Navodila
Korak 1
Vsak pravilno pripravljen čaj se začne z dobro vodo. Ne uporabljajte niti ustaljene vode iz pipe, že je bila obdelana s kemikalijami in brezupno bo ubila aromo čaja. Če ne morete uporabljati vodnjaka ali izvirske vode, kupite ustekleničeno vodo.
2. korak
Niti črnega niti zelenega čaja ne kuhamo s strmo vrelo vodo. Zeleni čaj kuhamo s kuhano vodo, ohlajeno na 75-80 ° C. Črni čaj prelijemo z vrelo vodo, ko na površini poči značilen šum mehurčkov, tako imenovani "beli ključ".
3. korak
Za kuhanje kakršnega koli čaja imajo prednost porcelanski ali keramični čajniki, ki dobro segrejejo in ne dovolijo, da bi pijača "flirtala". Popolnoma nezaželeno je uporabljati kovinske čajnike. Preden čaj vlijete v notranjost, čajnik splaknite z vrelo vodo, da se ogreje in odstrani vonjave.
4. korak
Količina čaja je odvisna od prostornine čajnika - črni čaj damo v čajno žličko na kozarec in še eno na vrh, zelenega čaja je polkrat več.
5. korak
Za dve tretjini vodo vlijemo v kotliček, zapremo s pokrovom in po treh ali štirih minutah dodamo do konca. Da se vse plasti čajne infuzije premešajo, je priporočljivo, da jo trikrat vlijemo v skodelico, katere vsebino nato odcedimo nazaj.
6. korak
Prav tako je bolje piti čaj iz porcelanskih ali keramičnih skodelic in vrčkov. Da bi bolje čutili okus in aromo čaja, morate jesti sladkarije "na ugriz", bolje je, da sladkorja ne vlijete v skodelico. Čaja ne vlijemo v skodelice do roba, pustimo prostor, da aroma ne izhlapi.
