Sambuc je okusna in nežna sladica, ki se topi na jeziku. Te sladice ne smemo zamenjevati s slavno sambuco, italijanskim likerjem. Sambuc je pripravljen brez dodatka alkohola, zato ga lahko varno dajemo otrokom. Glavna sestavina je sveže sadje.
Potrebno je
- - 500 g jabolk;
- - 50 g granuliranega sladkorja;
- - 2 veverici;
- - 10 g želatine.
Navodila
Korak 1
Vsa hrana mora biti kuhana. Najboljša so kisla jabolka.
2. korak
Jabolka operemo in olupimo, odstranimo sredico in razrežemo na dva enaka dela. Jabolk vam ni treba sekati, samo položite jih v pekač.
3. korak
Na dno kalupa nalijemo majhno količino vode in pokrijemo s folijo. Jabolka postavite v pečico in pecite, dokler se ne zmehčajo. Pazite, da jabolka ne gorijo.
4. korak
Želatino prelijemo z vodo (v skladu z navodili na embalaži) in pustimo 10 minut. Po 10 minutah v majhno ponev vlijemo želatino in dušimo na majhnem ognju. Kuhamo, dokler se želatina popolnoma ne raztopi. Odstranite s toplote in ohladite.
5. korak
Parjena jabolka je treba podrgniti skozi sito ali sesekljati v mešalniku. Pireju dodajte sladkor in premešajte z mešalnikom.
6. korak
Jajca temeljito operite. Beljake damo v eno skledo, rumenjake v drugo in stepemo. Beljake dodajte v jabolčno omako in stepemo. Po 5 minutah naj zmes naraste in postane bela.
7. korak
Ostane še dodati želatino in premagati z mešalnikom. Pripravljeno maso razstavite na skodelice in odstranite na hladno. Po 3-4 urah je sambuc pripravljen.
