Med prazniki je v mnogih domovih običajno uživati alkoholne pijače ne samo tiste, ki jih kupite v trgovini, ampak tudi lastne proizvodnje. Samopostrežni koktajli in likerji so tako priljubljeni kot že pripravljene pijače.
Za liker potrebujete preproste sestavine, ki jih v trgovinah ni težko najti. 50 g suhih marelic, črno-bele rozine, pomaranča, cimetova palčka, ščepec ingverja, kardamoma, 3-4 nageljnove žbice in zvezdastega janeža, strok vanilije. Potrebovali boste tudi grobo kristalinični sladkor - 150 g in pol litra vodke. Če želite pripraviti liker za praznovanje, morate začeti približno nekaj tednov vnaprej.
Za pripravo alkoholnih pijač boste potrebovali steklen kozarec. Suho sadje operemo in damo notri, dodamo kardamom, ingver, sesekljan muškatni orešček, cimet, nageljnove žbice. Strok vanilije enkrat razrežite po dolžini in enkrat čez. Operite pomarančo v vroči vodi. V tem primeru je priporočljivo uporabiti krtačo - pomagala bo odstraniti vosek, ki pokriva plodove (uporablja se, da se podaljša njihov rok uporabnosti). Zdaj olupite lupinico pomaranče, pri tem pa se poskušajte ne dotikati belega dela. Izreze damo v kozarec, tam stisnemo pomarančni sok. Vse prekrijemo s sladkorjem.
Vse sestavine napolnite z vodko. Njegova kakovost mora biti dobra. Kozarec pustite nekaj tednov na hladnem. Njeno vsebino je treba redno mešati, da se sladkor lahko popolnoma raztopi. Po preteku tega časa iz kozarca izpraznite tekočino. Posušeno sadje lahko nato uporabimo za pite ali drugo pecivo.
Liker postane bolj okusen, dlje ko ga infundiramo. Postrezite s cimetovo palčko in ledom ali pa za okras uporabite limonine vrčke.
