Za potešitev žeje in lajšanje občutka lakote pred obrokom gostom ponudijo aperitiv. Najpogosteje gre za pijačo z nizko vsebnostjo alkohola, ki jo spremljajo oreški, sadje, oljke ali ne preveč obilni prigrizki v obliki kanapejev.
Aperitiv je neke vrste priprava za obrok. To je tudi odličen način, da goste zaposlite, medtem ko čakate, da se praznovanje začne. Aperitiv pomaga ljudem, da se sprostijo, spoznajo in družijo.
Kot aperitiv se najpogosteje uporabljajo šampanjec, vino ali koktajli na osnovi vermuta. Lahko se uporabljajo tudi brezalkoholne pijače. Odličen je limonin, pomarančni, grenivkin ali granatni sok.
Kaj je aperitiv
Obstajajo tri vrste aperitivov. En sam aperitiv je sestavljen iz ene pijače. Na primer šampanjec, viski, vermut ali sok enega samega sadja. Mešani aperitiv je sestavljen iz različnih pijač, pomešanih skupaj. Preprosto povedano, to so koktajli. Kombinirani aperitiv je več pijač, postreženih na enem pladnju. Na primer kozarci za šampanjec, kozarci vina in kozarci soka.
Aperitiv se mora ujemati z obrokom in sezono. Pred pogostitvijo na poletni poroki, medtem ko se gostje zbirajo ali mladoporočenca zamujata, je kot aperitiv kot nalašč kozarec ohlajenega šampanjca. Sadni krožnik ali čokolado lahko postrežemo z alkoholom. Pred zimskim novoletnim praznikom je bolje goste pogostiti z vročim aromatičnim kuhanim vinom ali punčem.
Kako pravilno postreči aperitiv
Če gre pri praznovanju ali zabavi za določeno temo, mora aperitiv ustrezati splošni ideji. Na primer na kubanski zabavi je šampanjec ali vino neprimerno kot aperitiv. Toda rum ali koktajli na njegovi osnovi bodo zelo koristni. Če teme kot take ni, lahko ponudite aperitiv po presoji organizatorja prireditve ali ponudite kombiniran aperitiv, ki gostom omogoča izbiro.
Bela in rosé vina ohladijo in postrežejo v kozarcih za belo vino. Kot prigrizek so primerni morski sadeži, paštete, siri.
Rdeča vina sobne temperature strežejo v kozarcih za rdeče vino. Ponujajo prigrizek z mesom, ribami, perutnino ali sirom.
Peneča vina in šampanjec postrežemo ohlajene v kozarcih. Te pijače se odlično podajo k skoraj vsakemu prigrizku.
Konjak postrežemo v nizko kroglastih kozarcih, snifterjih pri temperaturi 20-25 ° C. Odlično se poda k trdemu siru, olivam in čokoladi. Priljubljeni prigrizek z limono je napaka, saj limona izkrivlja okus pijače.
Visoki kozarci se uporabljajo za sadno in mineralno vodo, kozarci za sokove. Brezalkoholne pijače strežejo ohlajene.
