V Turčiji so se prvič naučili pripraviti neprimerljivo kavo in jo pravilno postreči. Pitje skodelice aromatične močne kave v času kosila ali po obroku, vračanje na kavni usedlini, pitje po končanem postopku ujemanja - vse to se nanaša na tradicijo turške kave, ki se prenaša iz generacije v generacijo in ki bo dolgo časa navdušujejo poznavalce okusa prave kave.
Potrebno je
-
- Turk,
- mleta kava,
- hladna voda
- začimbe (neobvezno)
Navodila
Korak 1
Za pripravo turške kave uporabite posebno posodo, imenovano cezva ali turka.
2. korak
Ugotovite, koliko ljudi morate skuhati kavo. V domovini kave, v Turčiji, Turke prodajajo v različnih velikostih - odvisno od števila ljudi. Seveda lahko poskusite kavo pripraviti v dvoje v turku za štiri, a okus bo drugačen.
3. korak
Za eno porcijo kave vzemite čim bolj temeljito eno žličko mlete kave. Če imate raje sladko kavo, dodajte eno ali pol žličke sladkorja po okusu.
4. korak
V kavni turk nalijte eno skodelico vode. Dajte počasnejši ogenj. Takoj odstranite s toplote, takoj ko se pena pojavi in začne naraščati.
5. korak
Peno odstranite z žlico in jo dajte v skodelico kave.
6. korak
Turku spet ogenj. Takoj, ko začutite, da bo kava zavrela, takoj odstranite kavo s štedilnika. V skodelico nalijte kavo in pijte z užitkom.
7. korak
Po želji lahko kavi dodamo začimbe, vendar ne zelo in fino zmlete na samem začetku kuhanja.
