Vroče aromatično kuhano vino je nepogrešljiva pijača za hladne zimske in jesenske večere. Iz rdečega ali belega vina lahko skuhate kuhano vino, pripravite brezalkoholno različico na osnovi soka, mešanici dodate raznovrstno sadje in začimbe. Glavna stvar je, da pijače ne zavrite, tako da ohrani svojo aromo.
Božično kuhano vino s konjakom
Količina začimb je odvisna od vašega okusa. Če imate radi bolj začinjeno kuhano vino, lahko nabor povečate tako, da na primer dodate nekaj zrn črnega popra. Ne uporabljajte mletih začimb, sicer bo pijača postala motna.
Boste potrebovali:
- 1 liter suhega rdečega vina;
- 200 g tekočega medu;
- 7 kosov nageljni;
- 1 majhen košček cimeta;
- 2 zvezdici janeža;
- 3 žlice. žlice konjaka ali žganja;
- 1 žlica. žlica črnega čaja;
- muškatni orešček po okusu.
V lonec nalijemo vino, dodamo tekoči med in začimbe. Mešanico segrejemo, ne da bi zavrela. Kuhano vino precedite, vlijte konjak ali žganje in pijačo vlijte v ogrete kozarce z debelimi stenami. Postrežemo z medenjaki ali suhimi piškoti.
Kuhano belo vino s sadjem
Kuhano vino iz belega vina ima še posebej nežen okus. Lahko ga dopolnimo s sadnim sokom, kot so ananas, jabolko ali pomaranča.
Boste potrebovali:
- 750 ml suhega belega vina;
- 250 ml ananasovega soka v pločevinkah;
- nekaj obročev svežega ananasa;
- 2 palčki cimeta;
- ščepec muškatnega oreščka;
- 2 žlici. žlice sladkorja;
- rezina svežega ingverja.
Suhemu belemu vinu dodajte sladkor, cimet, drobno sesekljan ingverjev koren, muškatni orešček. Mešanico zavrite in temeljito premešajte, da se sladkor popolnoma raztopi. Nalijte ananasov sok, premešajte in segrevajte še nekaj minut. Na dno ogretih kozarcev položimo narezane ananase in jih zalijemo z vročim kuhanim vinom. Postrezite s slamico in žlico z dolgim ročajem. Suhe piškote ali krekerje lahko postrežemo ločeno.
Novoletno kuhano vino z likerjem
To začinjeno pijačo s prijetnim citrusnim okusom postrezite na novoletni mizi. Namesto pomaranč lahko uporabite mandarine, limete ali grenivke.
Boste potrebovali:
- 750 ml suhega rdečega vina;
- 1 velika pomaranča;
- 2 žlici. žlice rjavega sladkorja;
- 5 zrn črnega popra;
- muškatni orešček;
- 1 palčka cimeta;
- 6 kosov nageljni;
- 2 žlici. žlice pomarančnega likerja.
Iz pomaranče izrežemo lupinico, iztisnemo sok. V ponev nalijemo rdeče vino, dodamo sladkor, začimbe in pomarančno lupinico. Med mešanjem zavremo mešanico. Nalijte pomarančni sok, segrevajte nekaj minut. Pijačo precedite, dodajte liker, premešajte in nalijte v ogrete kozarce. Vsako okrasite z zavitkom lupine in postrezite s krhkim kruhom ali krutoni.
