Svežina je nujna za vsak izdelek. Ko pa gre za mleko, je to dvojno pomembno, saj je pokvarljivo in bližje kot je rok uporabnosti, slabši bo njegov okus. Zato pri nakupu mleka v trgovinah strokovnjaki svetujejo, da ga vzamete iz globin izložbe, ker izdelki so tam vedno bolj sveži.
Navodila
Korak 1
Dobro mleko mora biti belo z rahlo rumenkastim ali modrikastim odtenkom. Če ima kupljeni izdelek drugačen odtenek, morate dvomiti v njegovo kakovost. Na splošno se lahko v mleku pojavi rdeča ali modra barva kot posledica podhranjenosti ali bolezni doječe živali. Okus svežega mleka mora biti specifičen, sladko-prijeten, če je sladko-sladek ali celo grenak, je bolje, da tako pijačo takoj natočite v umivalnik.
2. korak
Pasterizirano mleko shranjujte samo v hladnih prostorih. Ker so mlečni izdelki odlično okolje za aktiven razvoj mikroorganizmov. Vsaka najmanjša kršitev pogojev njihovega skladiščenja ali prodaje bo privedla do spremembe sestave in še zdaleč ne na bolje. Poleg tega pri nakupu mleka v trgovinah bodite pozorni na samo embalažo, ta mora biti čista, z jasnim vzorcem in napisi. Poleg tega mora vsebovati datum poteka veljavnosti, datum izdelave in naslov izdelave.
3. korak
Za preverjanje vsebnosti nečistoč je treba mleko zmešati z alkoholom v razmerju 1: 2, pretresati in vliti v čist in suh kozarec. Če na stenah posode ostanejo majhne drobtine, to pomeni, da je mleko pripravljeno iz suhega mleka v prahu. To zmes lahko poskusite tudi premešati in na hitro vliti v krožnik. Če izdelka ne razredčite, se v mleku v 7 sekundah pojavijo kosmiči. Če so se kosmiči pojavili kasneje, izdelek razredčimo z vodo. In več kot je tujkov v njej, dlje bo trajalo, da se bodo kosmiči pojavili.
4. korak
Kakovost mleka za nezemeljske nečistoče lahko preverite z lakmusovim papirjem. V naravnem mleku modri lakmusov test postane rahlo rdeč, rdeči pa nekoliko modro. Če mleko vsebuje malo alkalij, na primer sode, bo rdeči papir postal zelo moder, modra pa bo ohranila naravno barvo.
5. korak
Ne kupujte mleka, če je na embalaži navedeno, da so bili v proizvodnji uporabljeni emulgatorji, stabilizatorji ali drugi aditivi za živila. Te snovi seveda podaljšajo rok uporabnosti izdelka, vendar mu ne prinašajo nobene koristi.
6. korak
Če se odločite za nakup podeželskega mleka s trga, ga neželeno jemati v plastičnih steklenicah. Ker obstaja možnost, da še vedno okusite soda Kolokolchik ali kakšno drugo pijačo, ki je bila prvotno v tej steklenički. Takšne posode je zelo težko oprati doma, zato je bolje mleko jemati v steklenih kozarcih.
