Čaj je ena izmed najbolj priljubljenih pijač po vsem svetu. Obstaja kar nekaj načinov za kuhanje čaja. Katero metodo boste izbrali, je odvisno od vrste čaja, ki ga želite zvariti. Rusi običajno pijejo črni čaj. Tudi v zadnjih letih je zeleni čaj pri nas zelo priljubljen.
Potrebno je
-
- Črni čaj
- Zeleni čaj
- Očiščena voda
- Čajnik
Navodila
Korak 1
Najprej pri pripravi čaja bodite pozorni na kakovost vode. Čaj pravilno kuhajte v mehki prečiščeni vodi. Če nimate filtra za čiščenje vode, v trgovini kupite posebno pitno vodo, ne pa tudi mineralne vode.
2. korak
Vodo za pripravo čaja je treba prevreti samo enkrat. Pri ponovnem vrenju voda izgubi nekaj kisika, kar škodljivo vpliva na aromo čaja. Mimogrede, ne čakajte, da bo voda močno klokotala. Kotliček poskušajte odstraniti iz ognja, ko je voda v drugi fazi vrenja: v tem času je vodni stolpec napolnjen z majhnimi mehurčki, voda pa se zdi nekoliko motna in pobeljena.
3. korak
Priporočljivo je, da čaj pripravite v posebnem čajniku iz porcelana, lončene posode ali keramike. Ne smete pripraviti koncentriranega piva, ki ga nato vlijete v skodelice in razredčite z vrelo vodo. Bolje, da čaj takoj skuhate v velikem čajniku, nato pa pijačo iz njega natočite v skodelice.
4. korak
Kuhanje čaja naj poteka v ogreti posodi. Zato čajnik najprej sperite z vrelo vodo, nato pa dodajte čaj s hitrostjo 1 čajna žlička čaja na 200 ml vode.
5. korak
Kuhanje črnega čaja
Črni čaj prelijte z vrelo vodo. Če je na površini nastala pena, to pomeni, da voda ni prevrela in je čaj kvaliteten. Samo celi listni črni čaji se ne penijo.
Pokrov tesno položite na čajnik in nanj položite prtiček, da prehaja para. S tem se zagotovi, da aromatične snovi med postopkom varjenja ne izhlapijo iz črnega čaja. Počakajte približno 5 minut in v vrčke vlijte črni čaj. Črni čaj je priporočljivo piti najkasneje 15 minut po njegovi pripravi.
6. korak
Kuhanje zelenega čaja
Počakajte, da se kuhana voda ohladi na 80-85 stopinj. Če skuhate zeleni čaj z vrelo vodo, bo dobil neprijetno grenkobo in izgubil aromo. Zeleni čaj postane tudi grenak, če ga dlje časa pustite v čajniku.
Zeleni čaj prelijte z vodo, ohlajeno na želeno temperaturo, in pustite, da se kuha 1, 5-2 minute. Čaj nalijte v skodelice.
Posebnost zelenega čaja je možnost njegovega večkratnega kuhanja. Število infuzij je odvisno od vrste zelenega čaja: nekateri lahko prenesejo do 5 infuzij. Vsak naslednji čas kuhanja je treba povečati za 20 sekund.
