Za mnoge ljudi je jutro neločljivo povezano s skodelico poživljajočega čaja. In ne zaman, ker ta pijača, pripravljena iz posušenih listov čajevca, vsebuje kofein - snov, ki prežene spanje in vas pripravi na aktivno delo.
Kaj je kofein
Z medicinskega vidika je kofein psihomotorični stimulans. Deluje poživljajoče - širi krvne žile, stimulira avtonomni živčni sistem, zmanjšuje stopnjo utrujenosti, zvišuje telesno temperaturo, povečuje aktivnost in srčni utrip, zvišuje krvni tlak, izboljšuje metabolizem in poganja spanec. Kofein najdemo v različnih živilih, največ pa ga najdemo v čajnih listih in kavnih zrnih. Vendar pa se količina te spojine razlikuje glede na vrsto čaja, pa tudi na mesto njegove rasti in kakovost surovin.
Listi čajevca poleg kofeina vsebujejo tudi tanin, snov, ki zmehča njegov učinek. Zato čaj za razliko od kave ne povzroča zasvojenosti.
Zeleni čaj
Rekorder po količini kofeina je zeleni čaj. V nasprotju s splošno napačno predstavo, da je črni čaj bogatejši in poživljajoč, medtem ko zeleni čaj, nasprotno, pomaga pri sprostitvi, skodelica te pijače vsebuje 80-85 miligramov kofeina (za primerjavo, v sto gramih espressa je malo več kot 220 miligramov kofeina). Vendar tako visoke stopnje zagotavlja le visokokakovostni zeleni čaj brez okusov. Mlečni čaj, aromatizirani čaj in čaj z dodanimi brsti in sadnimi koščki ne bodo več tako poživljajoči, čeprav verjetno nič manj okusni.
Matere pogosto dajejo majhnim otrokom zeleni čaj, saj verjamejo, da v nasprotju s črnim čajem ni tako močan. Ne smemo pozabiti, da je kofein pri dojenčkih kontraindiciran, zato je bolje, da se omejite na posebne zeliščne decokcije.
Črni čaj
Kofein je prisoten tudi v črnem čaju. V skodelici močne kuhane pijače, za pripravo katere so bile uporabljene visokokakovostne surovine, bo približno 70 miligramov. Vendar to velja tudi samo za črni nearomatizirani čaj. V pijačah z limono, bergamotko in drugimi dobrotami je količina kofeina bistveno manjša.
Beli čaj
Ne tako dolgo nazaj se je na policah ruskih trgov pojavila še ena vrsta čaja - bela. Listi čajevca so minimalno obremenjeni, da zadržijo največjo količino hranil. Po stopnji fermentacije je ta čaj na drugem mestu po zelenem, vendar je vsebnost kofeina v njem nižja kot v črnem ali zelenem.
Če želite piti okusno pijačo, vendar ne želite uživati kofeina, si oglejte rooibos in zeliščne čaje. V njih praktično ni kofeina.
