Čaj Koporsky ali ivan je zelo okusna in zdrava pijača, ima številne uporabne lastnosti.
Čaj Koporye je prijetnega trpkega okusa z lahkotno cvetlično aromo.
- Ima pomirjujoč učinek in ga lahko pijemo zgolj za preprečevanje.
- Brez kofeina in veliko karotena in vitamina C.
- Ta čaj ima protimikrobne lastnosti.
- Pomaga pri zdravljenju in preprečevanju bolezni prebavil.
- Na telo deluje celjenje ran in obnavlja.
- Ta čaj vsebuje veliko beljakovin, ki se dobro absorbirajo v telesu.
Obstaja več načinov za pripravo čaja:
Sušenje. Zbrane liste je treba oprati, razporediti na papir debeline 5 cm. Pustiti en dan v senci, občasno premešati.
Sukanje. Če želite to narediti, je treba liste ročno zviti v majhnih zvitkih, dokler se ne pojavi sok in se barva spremeni v temnejšo.
Fermentacija. Sveže liste dajte v vrečko in za 6 ur postavite v zamrzovalnik. Nato odstranite iz vrečke in liste razporedite na oljno krpo. Po pojavu celičnega soka bodo listi potemnili. Izpirati jih je treba in jih prekriti z vlažno krpo, dokler se ne pojavi prijetna aroma.
Sušenje. Po koncu fermentacije je treba liste na drobno sesekljati in na tanko plast položiti na list, približno eno uro sušiti pri 100 ° C v pečici. Listi naj postanejo črni in se ne drobijo v prah.
Čaj Koporye je treba vedno kuhati svež. Če želite to narediti, morate vzeti kozarec čajnika, ga sprati z vrelo vodo, dati potrebno količino čajnih listov in vliti vročo vodo, ne vrelo vodo. Pustimo, da se kuha 20 minut. Ta čaj lahko kuhamo v razmerju 1/1 s črnim čajem, medtem ko bo okus nekoliko drugačen.
