Kava je tonik in pijača, ki pozitivno vpliva na kardiovaskularni sistem. Pri pitju kave pa je treba spremljati količino zaužitega kofeina, saj lahko prekoračitev dovoljene ravni negativno vpliva na zdravje ljudi.
Posledice pitja preveč kave
Kava je koristna, vendar lahko pijača, če jo uživamo v velikih količinah, povzroči razvoj ali zaplet nekaterih bolezni. Na primer, prekomerno uživanje te pijače vodi do zastrupitve s kofeinom, ki se kaže v živčnosti, tahikardiji, napadih tesnobe in nespečnosti.
Kava je kontraindicirana za ljudi, ki imajo resne bolezni srca in ožilja - kofein deluje spodbudno na srce, povečuje krvni obtok in s tem obremenitev srca. Nevarno je piti napitek tudi za tiste, ki imajo zelo razdražljiv živčni sistem.
Kava je tudi preostra za bolnike z razjedami, gastritisom in želodčno kislostjo. Nevarno je pitje kave za bolnike s pankreatitisom in sladkorno boleznijo, saj lahko pijača negativno vpliva na prebavni trakt.
Stopnja porabe kave
Dovoljena količina kave je odvisna od količine kofeina, ki jo bo vsebovala ena skodelica. Varni odmerek se izračuna pod pogojem, da hkrati ne morete piti več kot 200 mg kofeina. Ta količina ustreza 2 žlički instant kave ali 3 žlicam naravne kave. Če upoštevate ta odmerek, bo pijača imela želeni učinek, hkrati pa ne bo škodovala zdravju.
Dovoljeni odmerek na dan ne sme presegati 400-600 mg.
Količina kofeina v eni skodelici pa je lahko odvisna tako od stopnje praženja kavnih zrn kot od priprave napitka. Na primer, ena evropska skodelica espressa vsebuje približno 100 mg kofeina, dvojni espresso pa količino podvoji. Skodelica kapučina vsebuje največ 80 mg kofeina, koncentracija snovi v instant kavi pa se lahko giblje od 65 do 100 mg.
Absorpcija kofeina je odvisna tudi od prisotnosti dodatkov v pijači in celotne količine tekočine. Na primer, prebavljivost espressa bo veliko višja kot pri americanu, saj bo prostornina skodelice espressa veliko manjša. Cappuccino in Americano z mlekom se bosta absorbirala še počasneje, kar bo vplivalo na učinek kofeina na telo.
Količino zaužitega kofeina lahko zmanjšate s spreminjanjem vrste kave, ki jo uporabljate. Na primer, koncentracija snovi v Arabici je veliko nižja kot v kavi Robusta.
Najbolj uporabna pijača je naravna kava, ki je narejena iz sveže zmletih zrn. Instant kava izgubi vsebnost hranil zaradi predelave, ki jo opravi med proizvodnim procesom. Instant kava ne vsebuje nekaterih lipidov, vitaminov, mineralov in ogljikovih hidratov, ki jih najdemo v kavnih zrnih.
