Majoneza je pri nas najbolj priljubljena omaka. Uporablja se kot solatni preliv, doda se v testo za pite, uporablja pa se tudi za peko mesa in rib. Na policah sodobnih trgovin lahko najdete več deset različnih vrst majonez, vendar gospodinje vedo, da je najbolj okusna in zdrava domača majoneza, pripravljena sama.
Domača majoneza z limoninim sokom
V pol litrski kozarec položite 1 jajce, kozarec rastlinskega olja, 1 čajno žličko sladkorja, malo soli in 1 žlico limoninega soka. Namestite nastavek za mešanje na potopni mešalnik in vse skupaj dobro stepite v kozarec. Običajno traja 2-3 minute, da dosežemo optimalno konsistenco.
Domača majoneza z gorčico Dijon
Jajce razbijemo v litrski kozarec, dodamo še rumenjak, 350 ml rastlinskega olja, žlico gorčice, 50-60 ml vode in sok iz polovice limone. Vse stepemo z mešalnikom z metlico.
Domača majoneza z mlekom
V skledo vlijemo 150 ml mleka in masla in stepamo približno 4 minute. Nato dodamo žličko gorčice in stepemo do bele barve. Nato med bičanjem vlijemo limonin sok in stepamo še minuto, dokler ne dosežemo želene gostote. Domača majoneza po tako preprostih receptih je pripravljena v samo nekaj minutah, vendar bosta njena kakovost in okus v najboljšem primeru. In kar je najpomembneje, to bo popolnoma naraven izdelek brez škodljivih kemičnih dodatkov.
